冬天到了，天气冷最适合吃火锅暖暖胃！鲜甜的高汤，再加上丰富的火锅配料，搭配特制的酱料，每一口都是幸福滋味。 天气冷冷的、肚子饿饿的，觉得什么都想尝一点，想吃热呼呼的东西暖暖胃？那就煮一锅配料丰富的火锅吧！现熬高汤加上季节时蔬、新鲜肉片、美味丸子，再...

随着生活水平的提高，年轻人在家炒菜做饭用的调味料种类越来越丰富，除了咱们中餐常见的食盐、白砂糖、酱油、腐乳、料酒、花椒大料之外，还有各种进口的香辛料、罗勒叶、番茄酱、黑胡椒等等。 其实日常炒中式的菜肴，主要用到的无非就是油、盐、酱、醋这几种，之前很...

酱油其来已久 最早的酱油是鲜肉腌制而成的，在周朝的文献上有记载，是皇帝才享用得起的调味圣品，后来民间发现黄豆可制成风味相似但成本便宜许多的调味品，酱油才普遍应用在中国料理之中，算起来已经3000多年的历史了。 而台湾酱油可追溯到明朝，酱油酿造技术...

中国菜闻名全世界，酱油做为日常调味品肯定也是我们厨房里少不了的东西，现在超市里酱油琳琅满目，价钱不一，到底哪种是好的，哪种是不好的，有什么标准呢?下面就让小编来教教大家怎么挑选到好的酱油! 咱们先来看看应该着重看哪些指标? 1、看“氨基酸态氮”的...

科技时代，高端智慧手机可能要花上半个月到一个月的薪水，但绝对不要小看传产业。财信传媒董事长谢金河今天在脸书贴文直指，这是个卖酱油好过卖芯片的时代。 他表示，好几年前，润泰集团的尹衍梁总裁讲过一句话：将来卖酱油的会比卖芯片好赚！现在活生生的例子出现在...

中餐与酱油 任何食材，只要加入了酱油，翻炒一下，就是中国菜的味道。 时至今日，酱油已经成为每一个中国家庭厨房必备的烹饪神器。传统中餐讲究色、香、味俱全，而酱油恰恰可以全部实现。老抽调色，生抽提鲜，因此也有人说：“离了酱油，一半中国人连菜都不会做了”。话...

酱油是提升菜肴色香味的厨房秘籍 颜值低但有内涵 毕竟吃饺子蘸酱油、吃凉拌时加酱油 自己炒菜时也要放酱油 不过超市货架上琳琅满目的酱油 到底要怎么挑选才对呢？ 快跟饭饭来看看吧~ 生抽和老抽 但凡下过厨的人都知道：「生抽拌菜，老抽红烧」。其实，生抽和老抽...

酱油是经大豆发酵后得到的一种调味品，也是我们中国人饮食最离不开的调料之一。市面上的酱油有很多种，但大体上分为酱油、老抽和生抽三种，那么酱油、老抽和生抽有什么区别呢？分别在什么时候用最好呢？这回给大家一次性讲明白。酱油、老抽、生抽的区别老抽和生抽都属于酱油的...

中共十九大后，新任政治局常委中汪洋、韩正都曾出席民主党派会议，且出席高层会议与中共惯例不同，所以他们谁将出任中共政协主席、常务副总理目前仍是个谜。其中，中共政协主席是一个花瓶角色，此前中共全国政协主席俞正声就被称为酱油王。可政协主席这个打酱油的角色是有...

如何买到一瓶好酱油呢？ 记住！一定要看清瓶身这三个地方 1.看“氨基酸态氮”的指标 （Amino nitrogen） 首先看酱油瓶身“配料表”中的“氨基酸态氮”的指标！酱油好坏（营养和质量）主要就取决于这项指标了。 一般来说，“氨基酸态氮”含量越高，则...

临近过年了，调味品的食品安全新闻真心不少。这两天各媒体都在说「你买到的调味料是假的」。 而就在11月的时候，香港消费者委员会抽检了市场上常见的40款豉油、酱油及鲜露，发现其中有11款含有「2B类致癌物」4-甲基咪唑（注音：mī zuò）。 媒体声称：只要...

1种酱油吃了必得肝癌认清9因素远离癌 酱油是中国人餐桌上必不可少的一味调味品，中国人在很久之前就发现了酿造酱油的秘密。在距今2000多年前的西汉，酱油已经有了广泛的运用和生产基础。然而近些年，专家却发现，酱油和肝癌有直接的关系，肝癌病发率与酱油食用量呈...

近日，一份报告显示，多款常见品牌的酱油可能含致癌物。闻此，华人极其关注，其中一些品牌酱油在洛杉矶华人社区不同超市内均有出售。 香港消费者委员会早前对40款常见豉油、酱油及鲜露进行检测，发现其中11款含微量被世界卫生组织列为可能致癌物的4-甲基咪唑。这则...

味精、鸡精是常用调味品，你在外面餐馆吃得「鲜美」，多半也离不开她们的功劳。 但记住，可不是什么菜都可以放味精哦~ 扒皮，味精君！ 味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠水解为谷氨酸，而谷氨酸有鲜味，这就是味精之所以能提鲜的原因。 谷氨酸钠存在于葡萄、番茄这...

吃了这么多年的酱油，每次一到超市，看到琳琅满目的酱油品种，就会强迫症、选择困难症齐发，不知道该选哪一种（有同感的小伙伴们握下手！）。只到今天才知道，买酱油原来也有那么多的学问，好不好吃在其次，关键是怎么样选择对的、健康的，下面这些小技巧，绝对值得你知晓，并...

现在超市中的酱油品种繁杂，除了传统的生抽、老抽，还有诸如海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油、儿童酱油等等，价格也跟普通酱油相差好几倍。然而实情如何呢？ 菌菇酱油、海鲜酱油 实情：多添加了一些食品添加剂 很多人认为，海鲜酱油营养更好、味道更鲜。其实，大部分海鲜...

随着需求的不同，酱油也逐渐演化成很多种类，如生抽、老抽，还有一些烹调酱油等，那么，各种酱油分别怎么用呢？ 各种酱油的用法 1.生抽 生抽的“抽”字意为提取，以大豆或黑豆、面粉为主要原料，经天然露晒、发酵而成。生抽呈红褐色，味道咸鲜，豉香浓郁，因颜色淡，...

酱油是中国人餐桌上必不可少的一味调味品，中国人在很久之前就发现了酿造酱油的秘密。在距今2000多年前的西汉，酱油已经有了广泛的运用和生产基础。然而近些年，专家却发现，酱油和肝癌有直接的关系，肝癌病发率与酱油食用量呈正比。 一般认为，酱油的主要原料是大豆...

酱油是中国人餐桌上必不可少的一味调味品，中国人在很久之前就发现了酿造酱油的秘密。在距今2000多年前的西汉，酱油已经有了广泛的运用和生产基础。然而近些年，专家却发现，酱油和肝癌有直接的关系，肝癌病发率与酱油食用量呈正比。一般认为，酱油的主要原料是大豆，大豆...

酱油其来已久 最早的酱油是鲜肉腌制而成的，在周朝的文献上有记载，是皇帝才享用得起的调味圣品，后来民间发现黄豆可制成风味相似但成本便宜许多的调味品，酱油才普遍应用在中国料理之中，算起来已经3000多年的历史了。 而台湾酱油可追溯到明朝，酱油酿造技术随着郑...