腐及其制品的蛋白质含量比大豆高，含有人体必需的八种氨基酸，且其比例接近人体需要，营养效价较高。可豆腐虽好，多吃也有弊。 问题1：引起消化不良 豆腐中所含蛋白质，一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收，易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。 ...

豆腐乳 (网路图) 【新三才首发】中国人的餐桌上偶而总会出现一碟豆腐乳，或许妈妈当天忙了点，豆腐乳一上，马上提供一道美味。豆腐乳除了可以单独作为一道菜之外，也可以作为一种调味料入菜，广东菜里有一道「椒丝腐乳炒空心菜」就一直很吸引小君，被小君视为很难抗拒的...

　　贵妃豆腐的做法简单是素食菜谱菜谱里的常见菜，贵妃豆腐口味属于，做法属类，但怎么做贵妃豆腐最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道贵妃豆腐吧。 　　这个菜颜色不错，小孩比较喜欢，营养价值也比较高。 主料：日本豆腐、鸡蛋 ...

大豆具有丰富的营养，每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质，是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸，其氨基酸配比非常接近人体需要，容易吸收。更为重要的是大豆不含胆固醇，没有吃肉制品的后顾之忧，还可降低人...

金沙蟹黄豆腐是粤式菜，选用咸蛋黄和豆腐为主料，将咸蛋黄蒸熟捣碎成末，下锅与豆腐一同拌炒而成。是广州人最爱做的一道家常菜。 材料：嫩豆腐(1盒)、咸蛋黄(4只) 调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙) 1　咸蛋黄置入碗...

袁枚，字子才，号简斋，别号随园老人，（西元1716→1798年）浙江钱塘人。他是清代乾隆年间的进士，才华出众，诗文冠江南。着有“小仓山文集”、“随园诗话”、“子不语”，也是一位美食家，写有著名的“随园食单”，是当时一部系统论述烹饪技术和南北菜点的重要著...

　　豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。不过豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。　　1、引起消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。　　2、促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物...

资料图片:鱼头豆腐 乾隆遇雨吃出名菜"鱼头豆腐" 清朝的乾隆皇帝，为了表示自己勤政体民，曾多次巡行江南。有一年，他来到杭州巡游。一天上午，他忽然心血来潮，悄悄微服登上吴山游玩。偏偏天公不作美，时近中午，天降大雨，势如倾盆。乾隆万般无奈，只好跑到山...

豆腐营养价值和药用价值都很高。三中心医院营养科主任齐玉梅介绍，豆腐是植物蛋白质的最好来源，有植物肉的美誉。豆腐里含的豆固醇能降低胆固醇，抑制结肠癌的发生，预防心血管疾病。此外，豆腐中的大豆卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑的发育生长。 　　豆腐的最佳搭...

豆腐的好伴侣——海带和鱼头，这两种搭配堪称两全其美。 　　老人、痛风、肾病患者不宜多吃豆腐及豆腐制品。这些食品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白质完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，其比例也接近人体需要，营养水平较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合...

　豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。不过豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。　　1、引起消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。　　2、促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物...

安徽省凤阳县明中都皇故城午门修建工程7月9日大面积倒塌。经查，这一由安徽省文物保护中心设计、承建的工程，“质量可能存在问题、建设施工管理不规范”是事故发生的重要原因，目前凤阳县纪检监察部门已介入调查这一事件。 安徽省凤阳县明中都皇故城午门修建工程7月...

八阕 http://www.popyard.org 以臭闻名的“臭豆腐”，这一回可真是“臭名昭著”了。据报道，十多家臭豆腐制造工厂为增加豆腐的臭味，竟用粪水腌制，做好的豆腐还要用布包好埋在粪堆里。3名工商人员前去查处时当场呕吐，“一人连胆汁也吐了...

　　豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其...