为了预防骨质疏松提早到来,我们都知道均衡饮食加上正确补钙很重要,尤其饮食中足够的钙质,可以促进骨骼生长、预防骨质疏松症的发生。常見高钙食物有鲜奶、乳制品、板豆腐、深綠色蔬菜等,以牛奶为例,100毫升大约就有100毫克的钙。然而,即便很勤奋补钙,天天喝牛奶、吃钙片,但日常还是有些饮食习惯,可能害你吃进去却留不住,因为钙质都默默被偷走了!(编辑推荐:营养师:5种蔬菜钙质更多,这款是牛奶的11倍)
爱喝咖啡、汽水?这8类食物原来是偷钙大王
原来,举凡重油、重咸的速食,或是含糖量极高、还有高磷酸盐的汽水、可乐,都可能让钙质无法被身体有效利用,怎么补都补不到位,甚至加速钙质流失,增加骨质疏松的机会。
高草酸食物
高草酸的食物会和钙质合在一起,在肠道形成无法被吸收的“草酸钙”,一旦钙质被草酸给抓住,也就无法被人体利用,吃下肚的钙质自然就流失。常见的高草酸食物包括竹笋、菠菜、甜菜、芹菜等,不过这并不是代表不能吃,而是提醒大家吃的时候可以避免和钙质来源同时摄取,以免吃进的钙质留不住喔。
高磷酸盐食物
台北荣总的卫教文章指出,像是速食与即食食品、汽水、可乐等食物,通常都会添加磷酸盐类的添加剂,而摄取过多磷会影响钙质吸收,再加上这些食品大部分都有高钠的问题,同样对于保住骨本非常不利。
高脂肪食物
虽然脂肪本身对钙质没有直接影响,但当大量的脂肪进入肠道后,会因为无法完全消化吸收,并以脂肪酸的形式在肠道中与钙质产生皂化作用,导致钙质被困住、最后跟粪便一起被排出体外,我们实际能获得的钙质也会变少。(编辑推荐:健康便当越吃越胖!营养师点“4大隐形地雷”爆卡高油一堆人吃错)
高钠食物
一项发表于《美国生理学期刊》的研究发现,当钠吃太多时,会使小肠和肾脏对钙质的回收利用受到干扰,约每增加摄取2,300毫克钠,就有40mg的钙质会被排出体外。
高糖食物
多项研究指出,高糖食物会刺激胰岛素分泌、进而影响钙磷平衡,也因此高糖食物也视为钙质流失的常见原因之一,像是蛋糕、精致甜点、尤其是现在人手一杯手摇饮,糖分摄取过量则骨质疏松、一摔就骨折的问题也更容易发生。
高蛋白饮食
高蛋白饮食是很多健身人或减重族崇尚的饮食方针,但马偕纪念医院的卫教资讯提醒,过多的蛋白质也可能让钙质流失增加,一般成年人每天仅需摄取“体重×1.1g”的蛋白质,应避免摄取过多肉类、奶类或高蛋白粉。
咖啡因过量
由于茶、咖啡或巧克力等含有咖啡因的食品具有利尿的作用,同时减少肾脏回收钙的能力,让身体流失更多的钙。
启新诊所的文章中提到,酒精里的部分成分会抑制成骨细胞,并阻碍钙、镁的吸收及利用,这也是为什么长期饮酒会加速骨质疏松。
运动也会影响钙质吸收?3个让钙质悄悄流失的日常习惯
不只吃错会让钙质流失,一些你习以为常的生活作息,也可能不知不觉偷走你的钙质。像是吸烟、熬夜造成睡眠不足,都会影响钙质与骨骼健康,甚至连长时间进行高强度的运动,都有可能让钙质离你而去!
过度运动
上医预防医学发展学会提醒,长时间高强度激烈运动,可能让体内的酸碱平衡发生改变、增加钙的排出,甚至因为身体处于慢性发炎状态,进而干扰钙的代谢和吸收。
吸烟
有抽烟习惯的人,骨质流失、骨密度下降的机会比一般人都来得高,尤其吸烟会干扰雌激素,影响妇女维持正常骨骼功能,新竹台大医院的卫教文章说明,妇女由青春期至踏入更年期间,若每日持续吸烟一包,骨质流失会比非吸烟者快5%~10%。
睡眠不足
充足的睡眠有利于维持内分泌系统正常运作,但要是常因为熬夜、作息不规律等原因造成睡眠不足,就容易使内分泌失调、荷尔蒙分泌不正常,进而影响骨质代谢,日后发生骨质疏松症的几率也会大大增加。