饮食与健康息息相关。如果想要长命百岁，不妨多摄取水果、坚果与橄榄油，研究发现，遵循地中海饮食或行星健康饮食的人，早逝风险比较低，其中以地中海饮食为主的人，可降低21%早逝的风险。

尽管所有的食物，包括瘦肉、鱼、谷物和蔬菜，都会影响我们的整体健康，但如果想要长寿，成为百岁老人，水果、坚果和橄榄油是最重要的食物，坚持这种饮食习惯，可以将过早死亡的几率降低20%以上，但吃典型的西方饮食，包括碳酸饮料和糕点，可能会对寿命产生负面影响。

马德里自治大学的研究团队追踪了1万1000多位平均年龄为48岁的参与者，评估他们的饮食习惯与地中海饮食或行星健康饮食（PHD）的匹配程度，再分析与健康、寿命的关联性。行星健康饮食是一种以植物性食物为主，并减少红肉与加工肉类摄取，强调地球环境永续的饮食模式。

在长达约14年的追踪调查中，有1157位受试者死亡，严格遵循地中海饮食或行星健康饮食的人，早逝风险较低，而主要遵循地中海饮食的人过早死亡的可能性降低了21%，其中水果、坚果和橄榄油是地中海饮食里最重要的食物。

营养师表示，地中海饮食是被世界认证的长寿饮食法，能护心、顾脑、减少中风与失智风险，建议每周至少吃2次的鱼类或贝类，另外要每天吃多样蔬菜水果、全谷类（例如糙米、燕麦、藜麦）、豆类与豆制品（毛豆、黑豆、豆腐）、天然香料与辛香料（像是蒜头、姜、洋葱）、坚果种子与好油脂，尤其是橄榄油，含有单元不饱和脂肪酸，能帮助降低血中的坏胆固醇，对心脏和血管都很友善。

（示意图，Shutterstock／达志）