最怀旧的一道川菜 蚂蚁上树 ＊ 阿波罗新闻网
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最怀旧的一道川菜 蚂蚁上树
 


原料：

粉丝200g，猪肉馅50克，香菇4朵，豆瓣酱1汤匙（15克），葱、姜、蒜茸各1汤杓（15克），酱油2茶匙（10毫升），白砂糖1茶匙（5克)，香油1/2茶匙（3毫升)　

做法：
1、肉馅加入盐、酱油、料酒、葱、姜末腌制一会。
2、粉丝放入开水中泡软至发白膨胀，捞出沥干水分。



3、锅中倒入油烧热，放入蒜末、葱花、姜末、豆掰酱煸炒片刻，香味出来后放入肉馅拨散，然后放入香菇粒炒软。
4、加入酱油、香油、白砂糖、高汤等调料。最后加入粉丝炒至汤汁收干、均匀上色即可。

责任编辑： 吴量 　 转载请注明作者、出处並保持完整。

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