人们常忽略自身脚趾甲的健康状况，如果脚趾甲变得脆弱或生长缓慢，要提防可能是血液胆固醇浓度过高所致。（图／Shutterstock）现代人有三高，高血压、高血脂、高血糖。其中高血脂与血液中的胆固醇有关。高胆固醇是造成高血脂的主因之一，然而许多人若未到医疗院所抽血检查，根本不清楚自身...

2023年3月30日，中国疾病预防search控制中心慢性病中心周脉耕团队，南京理工大学循证社会科学与健康研究中心柏如海、拜争刚团队等在《柳叶刀》期刊发布的一份研究报告预测显示，预计到2035年，中国平均预期寿命将达到81.3岁，其中女性为85.1岁，男性为78.1岁。研究发现，...

俗话说“五谷杂粮，燕麦称王”，燕麦可以算得上是谷物家族中当之无愧的“明星”。很多人都认为它的营养价值很高，是一种值得信任的健康食品。不过，近来网上不少言论指出“燕麦上榜垃圾食品”，甚至认为燕麦是“害人麦”，这两种截然不同的认知让很多人犯了难，燕麦真的如此危险吗？1燕麦，究竟是“害...

曾经有人说，如果想寻找完美的食物，或许鸡蛋会首先上榜。因为，鸡蛋富含蛋白质，容易买到，烹饪简便，而且，价格便宜。价格，是喔，肉的价格涨势令人心忧，排骨自由不知还能保持多久。能不能以蛋代肉，让鸡蛋先担负起补充蛋白质的重任，淡定地等待排骨价格回归正常？不过，却听说，1天只能吃1个鸡蛋...

邻居老李跟华子嘟囔，自己的胆固醇高，老伴就天天给他做的全是素食，感觉自己都快变成兔子了，但去医院复查了血脂，胆固醇只降了一点儿，还是没达标。华子告诉老李，回家跟老伴说，想降低胆固醇可以适当吃肉，全素饮食有可能适得其反，影响胆固醇代谢。而且只靠控制饮食很难让胆固醇达标，如果有心脑血...

“都高血脂了，还吃蛋黄，你是不是嫌命太长！”王叔又被妻子张姨臭骂了一顿。大约在半年前，王叔频繁的出现头晕、头痛、失眠的症状，整夜整夜睡不好觉，第二天醒来后感觉整个人头昏脑涨的，十分影响精气神。于是他去了医院进行检查，经检查被确诊为高血脂，而他身上的这些不适症状正是因为高血脂引起。...

过去很多家庭在逢年过节的时候，饭桌上才会出现鱼这道菜，通常鱼会被作为最后一道菜端上酒桌，寓意着年年有余。但是随着生活条件的改善，人们的饮食结构也发生了很大的变化，很多家庭在平时也会购买鱼回来烹饪，但是人们在处理鱼肉的时候，发现鱼肚子里有一层黑黑的膜，看起来很脏，这层膜能吃吗？不妨...

总是时不时地有留言说：一天只能吃一个鸡蛋，吃多的不能吸收。这到底能不能信？应该吃几个才好呢？鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，还有各种微量营养成分，对健康大有裨益。但蛋黄中，却含有一定量的脂肪和比较多的胆固醇。其中，脂肪占总重量的10%，并且有接近30%的都是饱和脂肪。作为高热量食物成分...

鸡蛋，对于我们而言，是一件再熟悉不过的食物。作为常见的食材，鸡蛋不仅口感很好，而且营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、铁钾等矿物质元素。这些营养元素既能预防骨质疏松，同时还可以促进肝脏细胞再生，增强机体的代谢和免疫能力，以及保护神经系统，健脑益智。正是如此，生活中很...

鸡蛋，既便宜营养价值又高，且富含蛋白质及17种氨基酸、碳水化合物、钙、铁等成分，还含有现代人易缺乏的磷脂、胆碱……再加上蒸、煮、煎、炒、卤各种做法，俘获了无数人的胃，成为了餐桌常客。但是近几年来，很多人都不敢吃鸡蛋了，更不敢吃蛋黄，觉得会增加胆固醇，影...

王大叔是一个好吃的人！他尤其热衷挖掘当地特色的美食、小吃，是一个重度美食爱好者。由于爱好美食，加上不注重锻炼，因此前几年体检时发现了总胆固醇升高。医生建议他进行饮食控制，少吃一些胆固醇高的食物，比如烧烤、炸鸡这些，并且要配合适量的运动，来降低胆固醇。但是这对于王大叔来说，实在是太...

最近几年，人们被网络上曝出的各种科技和狠活吓坏了，就连经常吃的鸡蛋都可能是人造鸡蛋。网传有人用化学原料来制作鸡蛋，不但外形可以以假乱真，而且产量很高，成本只要一毛钱，真的是这样吗？一、人造蛋壳成本远高于真实鸡蛋人造鸡蛋真的会流通到市场上吗？上海市农业科学院研究员国家家禽工程技术研...

人体中胆固醇是以脂蛋白作为载体存在的，低密度脂蛋白就是一种运载胆固醇进入组织细胞的脂蛋白颗粒。低密度脂蛋白胆固醇LDL—C是血脂检查报告的主要项目之一，低密度脂蛋白胆固醇偏高，预示血脂偏高。低密度脂蛋白胆固醇偏高，即为高胆固醇血症，是常见的慢性疾病。其最大的危害是导致...

说到最常吃的早餐，水煮鸡蛋肯定榜上有名。确实，早上时间紧张，常常来不及准备复杂的早餐，而水煮鸡蛋方便又饱腹，谁能不爱呢？然而，蛋红是非多。这些年出现了不少关于鸡蛋传闻：有人认为鸡蛋营养全面，是不可多得养生蛋；也有人提出反对意见，认为鸡蛋是心血管杀手，常吃血管迟早遭殃！真相到底是怎...

人体每天的新陈代谢会制造出很多副产品，也可以称其为代谢的中间产物。这些副产品如果不能被及时地转化或清除，聚集起来就会惹出很多乱子，例如自由基、尿酸，以及今天的主角——同型半胱氨酸（为了好记，可谐音简称为同伴儿）。同型半胱氨酸并非直接来自食物，而是蛋氨酸（人...

反式脂肪即反式脂肪酸(trans-fatty acid)，为植物氢化油经过“氢化作用”之后的产物，比植物氢化油拥有更稳定、耐高温、耐存放的特性，加上成本低廉又能够增加食物酥脆的口感，因此常被用在烘焙与油炸食品上;然而，虽然反式脂肪酸为不饱和脂肪酸，但是研究发现其对人体的危害却更甚...