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什么是冰激淋火锅
2008-10-18

“火锅”的由来
2008-08-11

"火锅"古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名。它是我国独创的美食，历史悠久，从东汉时期就有了。 唐代白居易的诗〈问刘十九〉："绿螘新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？"就维妙维肖地描述了当时吃火锅的情景。 到宋代，火锅的吃法...

专家提醒：火锅烧煮不宜超过2小时
2007-12-15

热腾腾的火锅广受人们的喜爱。但专家提醒，吃火锅的时间应控制在２小时以内。 有些人边吃火锅边聊天，一吃就是数小时之久。对此，哈尔滨医科大学附属肿瘤医院内科七病房主任吴瑾介绍，火锅汤底烧煮９０分钟后，亚硝酸盐含量超过每千克１５毫克。当亚硝酸盐一次摄入体内超...

揭秘清朝皇家火锅宴菜单：羊肉野鸡鹿肉
2007-12-07

清朝时吃火锅最为豪华气派的还要数帝王家。乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝在乾清宫筵宴宗室。就办了530桌火锅宴，其盛况可谓壮观。

火辣辣：重庆火锅绝密配方
2007-02-04

重庆火锅特点　　一麻辣为主.多味并存.　　二讲究调味.善于变化　　三注重用汤.崇尚自然　　四刀工精细,变化灵活　　五选料广泛,独具一格　　六饮餐合一,随心所欲重庆火锅原料及香料属性　　郫县豆瓣　　郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产...