秋冬开始吃火锅了，许多人为了避免发胖，让高纤、低热量的菇类成为火锅主角。其实，吃菇不只能帮助减重，还能达到提升免疫力的养生效果，包括华人自古爱吃的“素菜之肉”香菇，还有由日本引进栽培的鸿喜菇，因为含有多糖体，有助于达到防癌、抗癌的效果。 血管医学防治中...

大陆无奇不有，吃炭烧火锅小心被熏成智障!北京一男子在饭店包房与朋友吃传统炭烧火锅，两个多小时后被熏倒，他趴在桌上不省人事，获送医救治，经鑑定为一氧化碳中毒，导致轻度智障、七级伤残(最轻十级、最重一级)。男子其后以饭店设施及环境有缺陷，造成其伤害为由，将饭店...

儿子拿到毕业证请父母吃火锅，把父母乐坏了49岁的胡女士家住西安城东常青藤小区，她和丈夫都是一高校老师。儿子高乐今年24岁，刚大学毕业。去年，他们就给儿子在曲江买了套小户型房子。7月4日下午4点多，刚拿到毕业证的高乐给妈妈打来电话，邀请父母到新家吃火锅。这可...

冬天来了，美美的吃上一餐火锅，真是暖身暖胃的吃法。但是很多人都有同样的困扰和麻烦，每次和家人朋友在外面的餐厅吃完火锅，尤其是麻辣火锅，衣服都会吸附浓浓的火锅底料味，非常难受?下面就教你怎么去除衣服上的火锅味道。 单薄的衣服，回家洗了就行了，但是像大衣，...

关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。四川火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以...

冬天到了，最惬意的事莫过于众亲友围坐，吃一顿热气腾腾的火锅。山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华在接受《生命时报》记者采访时指出，吃火锅要注重食物多样，多选绿叶菜、红薯、土豆、豆制品、木耳、蘑菇等菜品，少吃下面几类菜品： 一是营养价值不高的菜品...

据报道，在国内大热的海底捞火锅终于在美国开店了。这家位于洛杉矶富人区阿凯迪亚市的分店开业近一个月来，吸引了大量顾客。虽然华人吃得不亦乐乎，但美国人却吃不惯。海底捞在餐馆点评网Yelp上只获得2.5星评级。为什么美国人对海底捞评价不高呢?《全球华语广播网》美...

【央视暗访视频：地沟油如何变身火锅底料】央视记者暗访一家上海的川味火锅店，发现服务员会将客人吃剩的锅底都倒入一个大桶，厨师用勺子舀到另一个桶里，简单过滤加工，再摆上餐桌!厨师说：“火锅店有100家，就有100家重复使用的油，这样的油越吃越有味道!”

日前，新浪微博上一条南京长虹路大市场销售罂粟的消息引起了广大市民的关注，微博中提到在长虹路大市场，一家干货店明确表示自己店里销售的含有罂粟的调味料都是销往饭店的，加了罂粟或者罂粟籽之后的菜，味道鲜香，会有回头客。接到举报后，辖区警方随后也对这家干货店内存放...

南京博物院在江苏盱眙县境内大云山西汉墓中考古出土的一件分格鼎，直接证明墓主、西汉江都王刘非是一位十足的火锅“吃货”。而且，不只证明他喜欢吃火锅，还证明他吃的是“鸳鸯火锅”。分格鼎，就是将鼎分成不同的烧煮空间，避免不同味道的料汤串味，其饮食原理就是现代的鸳鸯火锅，方便有酸、辣、麻、咸 等不同饮食习惯的食客。鼎分5格，中间圆格外面再分出4格，可以将猪肉、狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉这类肉品，放在不同的格内，从而能吃到5种不同风味的火 锅。

冬天，火锅是餐桌上的美味，与亲朋好友共品美味的火锅，无形中增添了融融暖意。但也有人在面对美食时，心存顾虑，怕增加脂肪，怕“上火”等等。那么，吃火锅的时候有哪些要注意，就能吃得美味又健康呢? 不同的火锅 不同的禁忌 川味火锅： 患有慢性咽炎、口腔炎、胃病...

核心提示：冬天吃火锅时，并不完全都是可以无所禁忌地享用，高血压患者及高危人群要少饮火锅热汤，更要避免热汤和冷饮交替食用，一旦发现有头痛的情况出现，就应该赶紧确定自己是否有高血压，以尽早预防并接受治疗。 指导专家：武警广东总队医院心血管内科副主任吴朝晖 ...

虽然结束卧底已经3天了，但公共频道记者乔旭东一看到牛肉、羊肉，仍会下意识地反胃，“说实话，以后打死也不到火锅店吃涮肉了”。从黑工厂，到批发市场，到零售网点，再到火锅店，河南电视台公共频道3位记者，用7天时间，暗访、偷拍，混进黑工厂卧底打工，为我们揭开了鸭肉...

火锅应该是一种比较健康又营养的饮食。因为吃火锅时基本都是选用新鲜的食材，而且通常会选择很多种食物，是实现食物多样化的好吃法。

中国大陆重庆市九龙坡区质量监督检验检疫局近日检验出大批有毒花椒，追查发现是劣质花椒被人为染毒后混入正品花椒，部分已制成火锅料流入市面。

中国卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长苏志3月1日指称，一滴香属于“咸味食品香精”，就像大家普遍用的鸡精一样，不会对人体有害。消息一出民众哗然，大家都无法置信！《中国质量报》曾报导称，食品专家基本可以断定“一滴香”是通过化工合成方法做出来的，成分不明，...

干货市场专访： “香精油”比“一滴香”还要猛

我今年冬天在一家火锅店打工，被老板安排到厨房打杂，所见所闻。这个只是给大家讲讲，我只是说我打工的火锅店里的事情，再次声明不是指所有的火锅店! 这家火锅店规模蛮大，装修讲究，这是我刚到的感觉,算上包间大厅有30多张桌子，生意火爆。 以前冬天我也喜欢和朋友...

央视曝光的增香剂。 南京市场上的辣椒精、火锅红、飘香剂。 陈郁 摄 　飘香剂、辣椒精、火锅红比“一滴香”更猛，廉价火锅成了“化学锅”　　记者昨天暗访南京市场发现，火锅底料里添加了大量化学添加剂，而监管部门直言不太好管 　　冬天来了，热气腾腾的火锅成了...

火锅自古以来就为人们所喜爱，于是也就带来了很多的有趣故事。古代一些帝王与火锅有一定情结，元世祖忽必烈喜欢吃火锅，有一年冬天，部队突然要开拔，而他饥肠辘辘，定要吃羊肉，聪明的厨师情急之中将羊肉切成薄片，放入开水锅中烫之，并加调料、葱花等物，忽必烈食后赞不绝口...