多年来，味精(MSG)的名声一直在逐步好转。曾几何时，这种成分因被指与头痛、麻木、胸痛等可疑健康问题相关而饱受诟病，如今却愈发自豪地出现在鸡尾酒、饼干之中，就连网红展示自家食品储藏室的视频里，也能看到它的身影。但味精名声的改善并非凭空而来。全球最大的谷氨酸单钠(即味精)生产商味之...

图源：图虫创意气温回升，春暖花开。人们约上好友，见面聚会、外出踏青的兴致也高涨了起来。无论是爬山累了，在回来途中找个餐厅犒劳一下辛苦的自己，还是和多年未见的老友约着餐厅吃饭，亦或者看到社交媒体上某家新餐厅火爆，去打卡……总之，出去下馆子打牙祭的情况，越...

01从酱油到味精大家应该已经看到了，消费者报道的酱油测评，翻车了。13款酱油，12款零添加酱油检出镉，7款检出总砷。唯一一款没有标志镉和总砷含量的，是一家叫味事达的外企。国产的都有问题，就外国的没问题，很多博主都在质疑，这是境外势力花钱在围剿我们的国产酱油吗？由此，很多人又想起另...

导语：西红柿炒鸡蛋是餐桌上的常客，无论是家庭聚会的盛宴还是日常用餐的简餐，它总能以其独特的魅力赢得人们的喜爱。这道菜色彩鲜艳，红黄相间，令人一见倾心；口感酸甜适中，鸡蛋的鲜嫩与西红柿的爽口相得益彰，让人回味无穷。每当这道菜端上餐桌，无论是小孩还是老人，都会为之眼前一亮，食欲大增。...

在现今的餐饮业，味精和鸡精一直都是顾客们谈之色变的调味品，有很多人害怕出外就餐的原因，就是餐馆做的菜会放味精和鸡精，以致一些餐馆要打着自家做的菜品不放味精鸡精的口号来招揽生意。那么，味精和鸡精真的有那么可怕吗？作为厨师的我们应该放还是不放呢？首先我们需要了解味精的主要成分和作用。...

相信生活中不少人都被牙痛折磨过，就像那句俗话说的一样，牙疼不是病，可痛起来真的是要人命，因为在痛的严重时，连吃止痛药都没有用，在这种情况下，患者不仅无法吃东西，还会间接影响人的心理，最终导致没有精力做其他的事情。所以为了防止牙痛打乱我们的生活节奏，一定要提前了解生活中哪些东西可以...

除了盐以外，我们平时使用的这种调味料最多的就是鸡精和味精。很多人对于这两种调味料又爱又恨。爱的是确实可以增加菜品鲜美的味道。恨的是都说鸡精和味精吃多了对身体不好，这是真的吗？鸡精和味精有啥区别？鸡精的主要成分还是味精，不过会在配料中加入少量鸡肉（粉）。此外，鸡精里还会加入一些盐、...

你是不是想害死我儿子！丽丽和婆婆的关系一直很差，婆婆嫌她天天不做饭不做家务，十分心疼儿子。一天，丽丽实在是被婆婆念叨烦了，想着给丈夫做顿饭让他下班回家就能吃上热乎的。对着菜谱忙活半天，临出锅时加了点蚝油被婆婆看见了，她直接怒斥丽丽说蚝油是致癌物。婆婆的骂声让丽丽气不打一处来，直接...

中国的饮食文化源远流长，博大精深，它是中华民族五千年文明的重要组成部分。中国人对美食的热爱和追求，可以追溯到古代，而这种热爱和追求在现代依然表现得淋漓尽致。烹饪注重的是色、香、味、形的完美结合。在烹饪过程中，每一种食材都有其独特的味道和营养价值，如何将这些食材巧妙地搭配在一起，使...

现代医疗资讯普及，民众大都知道吃太油、吃太甜不利于三高慢性疾病。那么，吃太咸呢？有人或许明白，患高血压的人不要吃太咸，至于吃太咸对身体其它生理的影响并没有深刻的认知。国民健康署指出，钠盐摄取过多是血压升高的主要原因之一，如能减少钠盐的摄取，不论是一般人或是高血压患者，都能降低血压...

平时在做菜的时候，我们会加入各种佐料来帮助调味，让食物的味道更加鲜美。味精就是我们很熟悉的调味品，关于它的传言也十分多。诸如味精加热了再吃会致癌，或是吃多了掉头发的负面言论，让许多人都不敢再吃味精。所以，有些人就会选择用鸡精来代替味精，觉得它比味精要安全一些。那么，鸡精和味精到底...

高血压是一种以体循环动脉压升高为主要临床表现的心血管综合征，在未用抗高血压药的情况下，非同日3次测量，收缩压≥140mmHg和/或舒张压≥90mmHg，可诊断为高血压。高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素，其脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病等主...

小区的李先生在和邻居聊天时，他无意间听邻居王大爷说吃味精容易致癌，并声称我国癌症高发，主要是因为都是味精惹的祸。这让李先生非常担忧，因为他平时做菜时总是喜欢放味精，而且他的孙子现在正在上小学，每天都吃他亲自做的饭菜。李先生一边自责，一边赶紧回家。正好李先生的儿子在家，看到父亲急急...

不知道大家有没有这种感觉：小的时候，家里煮汤、煮面时总会搁点味精、鸡精，起锅时撒一小勺，整个汤的鲜味都被提出来了，好喝到一滴也不剩。但长大后，不知从什么时候开始，身边的家庭做饭基本都不搁味精、鸡精了，大家似乎都在一瞬间达成了共识：“味精、鸡精这种化工合成制品，对身体有害无益，可能...