随着年龄的增长，中老年人的钙质流失速度加快，容易出现骨质疏松等问题。因此，合理补钙对于中老年人的健康至关重要。春天是万物复苏的季节，也是养生的好时机。在这里，为大家推荐八道适合中老年人春天食用的补钙菜肴，附上详细做法，让您轻松为家人烹饪出营养美味的佳肴。
蒜蓉蒸排骨
准备食材:排骨，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、蒜蓉酱:碗中放入蒜末，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、食盐、白糖和鸡精，搅拌均匀即可。
2、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入蒜蓉酱，加入淀粉抓拌均匀，腌制半个小时。
3、起锅烧水，水开后放入排骨蒸半个小时。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
番茄蒸排骨
食材:排骨，番茄，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸半个小时。
3、番茄排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
豉汁蒸凤爪
食材准备：
凤爪适量、盐适量、胡椒适量、葱适量、红椒适量、大蒜末适量、豆豉适量、生粉适量、料酒适量、香油适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、豆腐适量。
制作步骤：
凤爪处理：凤爪入锅焯水3分钟，捞出沥干水分备用。
炸凤爪：油热后下入凤爪，炸至微黄。然后立即放入冷水中浸泡10分钟，使凤爪起虎皮。
调味腌制：捞出凤爪，加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油，充分抓匀腌制。
蒸制：豆腐放入碗中垫底，把凤爪摆放好。把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。
芹菜炒肉
准备食材：瘦肉、芹菜
做法步骤：
1、将瘦肉洗净后切成片，加入少许盐、生抽和料酒，搅拌均匀腌制片刻。芹菜切成段备用。
2、在锅中加入适量的食用油，待油热后放入腌制好的肉片翻炒至变色，加入葱姜蒜末炒出香味。
3、接着加入芹菜段翻炒，再加入蚝油和适量的盐调味，继续翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
可乐鸡翅
【材料】：鸡翅，可乐，白芝麻
【做法】：
1，把鸡翅洗干净，沥干水分，放到锅中煎成鸡皮焦黄。
2，放入生姜，葱，八角，煸出香味，倒入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒上色。
3，再倒入一罐可乐，大火烧开，转小火煮20分钟，然后收干汤汁即可。
糖醋里脊
所需材料：里脊肉：300克；鸡蛋：1个；干淀粉：适量；面粉：适量；食用油：适量（用于炸制）；白糖：3汤匙；米醋：2汤匙；酱油：1汤匙；番茄酱：2汤匙；料酒：1汤匙；水：适量；生姜：3片；大葱：2根；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1.准备里脊肉：将里脊肉切成1-2厘米宽的小条，尽量保持均匀。用刀背轻拍肉条，帮助肉质更嫩。
2.腌制里脊肉：将切好的肉条放入碗中，加入1汤匙料酒、少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右，入味。
3.调制糖醋汁：在一个小碗中，加入3汤匙白糖、2汤匙米醋、1汤匙酱油、2汤匙番茄酱和适量水，搅拌均匀，调成糖醋汁备用。
4.裹粉准备：在一个大碗中，打入1个鸡蛋，搅拌均匀。将里脊肉先蘸上一层面粉，再沾上蛋液，最后均匀地裹上一层干淀粉，确保每条肉条都裹好粉。
5.油炸里脊肉：锅中加入足够的油，油热后，将裹好粉的里脊肉条放入油中，小火炸至金黄色，捞出沥油备用。
6.炒糖醋汁：另起锅，加入少许油，放入切好的姜片和葱段，炒出香味后，倒入调好的糖醋汁，翻煮均匀，直到糖醋汁开始变浓。
7.合炒里脊肉：将炸好的里脊肉条放入锅中，迅速翻炒均匀，确保每一条肉都被糖醋汁包裹，直到糖醋汁变得浓稠，均匀挂在肉条表面。
8.出锅装盘：糖醋里脊炒至表面微微发亮，肉质外脆内嫩，最后盛出装盘，撒上葱花做装饰即可。
肉末鸡蛋抱豆腐
准备食材:猪肉，鸡蛋，嫩豆腐，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、鸡蛋打入碗中搅散，嫩豆腐切成小块放入鸡蛋液中，再次搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒几下，炒至变色后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐鸡蛋液煎一下，煎至底部定型，用锅铲稍微翻炒，然后倒入酱汁和肉末，翻炒均匀后收汁，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
海带炖黄豆
材料：海带、黄豆、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、白糖、八角
做法：
1.海带泡发洗净，切成小块；黄豆提前泡发。
2.锅中倒油，油热后放入葱姜蒜、八角爆香。
3.放入黄豆翻炒均匀，加入生抽、老抽、白糖翻炒上色。
4.加入海带和适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5.最后加盐调味，大火收汁即可。
以上八道菜，食材常见，做法简单，营养丰富，是中老年人春天补钙的理想选择。让我们为家人的健康行动起来，常做这些美味菜肴，强健骨骼，养出好体质！
