Q1吃太甜会得糖尿病吗？

罹患糖尿病与甜食的摄取，没有绝对关系

吃甜没关系？

罹患糖尿病与甜食的摄取，虽然没有绝对的关系，但是甜食会刺激胰脏分泌胰岛素，如果长期过量食用，会使分泌胰岛素的细胞负担过重而退化，导致罹患糖尿病的机率上升。

糖尿病并不是单一因素所造成的，遗传、肥胖、不良的饮食或生活习惯、缺乏运动等，都会增加患病的机率。

如果家族中有人罹患糖尿病或肥胖，就要特别注意，每天应该做30分钟中等强度的运动，多摄取高纤维低热量的食物，减少甜食的摄取量，以降低罹患糖尿病的风险。

吃甜有关系！

如果已经罹患了糖尿病，调节血糖的能力就不好，更应该控制糖分的摄取，要减少含糖量偏高的食物，如甜点或水果等，一餐水果的量不要超过一个拳头的大小，醣类食物应该以谷类复合式的淀粉为主，具有明显甜味的醣类，不要超过醣类总量的10%。

Q2糖尿病患者可以吃点心或饮料吗？

可以，但一般点心、饮料多为高糖、高脂，应注意食用量

注意糖分的摄取量

一般市售的点心与饮料，多为高糖、高脂，不利于糖尿病患者血糖与血脂的控制，应该减少食用量，可选择低糖点心、低糖饮料。

每一餐要注意总热量的摄取，在符合标准的范围内，浅尝是可以被允许的，一餐的果汁或含糖饮料不要超过150c.c.，每天总量勿超过300c.c.，点心不要超过半个拳头。如果糖尿病患者是甜食的爱好者，使用代糖的点心和饮料是另一个选择，但要注意每日容许使用量。

Q3甜食不能多吃，但咸的没限制吗？

还是要减少咸食的摄取，降低血管阻塞机率

无论是甜食或咸食，食用量都需严格控管，笔者在门诊中遇到很多糖尿病患者，因为不敢吃甜的食物，所以改用盐来调味。

高盐分食物增加血管及肾脏负担

实际上，高盐分的食物，糖尿病患者还是应该减少摄取，这是因为血糖如果代谢异常，会使得血管容易硬化阻塞，肾脏也容易受损，而盐分高的食物，会使血管及肾脏的负担更大。

另外糖尿病患者因为常并发高血压，所以也不宜摄取过多盐分。一些含盐量高的加工罐头、腌渍品、速食品、酱油、番茄酱、辣椒酱、烤肉酱等，要减少用量，应注意产品的标示，每天摄取的钠盐不要超过2.4公克。

Q4甜食不能多吃，但油脂有限制吗？

仍须少吃高油脂、高胆固醇食物，避免心血管罹病率增加

除了高糖食物之外，高油脂的食物也要注意食用量，糖尿病患者因为血糖代谢异常，血糖容易转变成脂肪，三酸甘油酯、总胆固醇、坏胆固醇都比较容易上升，好的胆固醇则容易下降，会增加心血管疾病的机率。

肉类外皮油脂多，最好少吃

所以，油脂的摄取还是要注意，以免使血脂的状况恶化。要少吃油炸、油煎、肥肉、猪皮、羊皮、鸭皮、鸡皮等高油脂食物；也要少吃动物内脏、蟹黄、虾卵、鱼卵等胆固醇含量高的食物，避免症状加剧。

糖尿病患者在脂肪摄取方面，建议以不超过总热量30％为原则，其中饱和脂肪酸＜10％、多元不饱和脂肪酸5∼10％、单元不饱和脂肪酸10∼15％、胆固醇＜300毫克／天。

Q5血糖在体内的功能是什么？

可以保护蛋白质免于分解消耗，并避免产生酮酸

身体需要能量才能执行各种功能，每1克醣类可以供应4大卡热量，醣类是身体产生能量最理想的来源，比起脂肪及蛋白质，醣类较不易因为新陈代谢而产生有毒物质，尤其脑神经系统与红血球，更是需要以醣类为能源。

血糖降低，无法供应身体能量

为了使身体细胞获得充足的醣类供应，必须维持血糖的浓度，正常值约为每100毫升血浆，含有70∼110毫克葡萄糖。

血糖如果降低或难以利用时，会导致身体无法正常产生能量，进而以分解组织中的脂肪及蛋白质作为能量之用，所以维持正常的血糖，可以保护组织蛋白质免于分解消耗，及避免过度消耗脂肪而产生大量的酮酸。

血糖会以肝醣形式储存体内

血糖过多时，可以转变成肝醣，储存在肝脏和肌肉中，等需要使用时，再转化成葡萄糖。肌肉中的肝醣主要供肌肉活动之用，而肝脏中的肝醣可以转变成血糖。