据《南方都市报》报道，加工场位于中堂镇一块农田 ，菜地附近摆放的竹架上，刚加工好的菜干整齐晾晒在上面。菜地 有数名中年男女在收割白菜，再将刚收割的白菜煮熟，捞出来后，直接扔进旁边的一条臭水沟 「过冷河」。

　　水沟 的水不但浑浊，而且恶臭，菜农穿着水鞋，鞋底到处是泥泞，来回在水沟 和水沟边踩踏。不但如此，几步之隔的水沟上游，建有三个简易公厕和一个鸡栏。渠水经过公厕和鸡圈后顺流而下，再流入水沟。　

　　菜农也不吃「做来卖的」　

　　菜农自称不会吃这些菜干，「我们都是做来卖的！」老板声称，他们每天煮300斤白菜晒乾，会有商贩来收购，经简单包装后再运到东莞市区或香港，高价卖给餐馆或超市。