在当今这个追求健康与自然的时代，素食主义作为一种生活方式，正逐渐受到越来越多人的青睐。它不仅关乎饮食的选择，更是一种对地球和我们自身健康的深刻关怀。然而，许多人对素食的误解在于认为它无法提供足够的营养。事实上，只要我们掌握了正确的知识，素食完全可以满足身体所需的各种营养素。首先，...

哪种蛋白质，可以长寿？2024年1月，哈佛大学的研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表了一项针对48762名健康受试者的研究。这些年龄介于38至59岁的参与者，被收集了总蛋白质、动物性蛋白质、植物性蛋白质和乳制品蛋白质的摄取数据，旨在分析不同蛋白质类型与延缓健康老化的关联性。研究...

国外营养师分享在炒蛋中加入茅屋起司，可让蛋白质翻倍。（示意图：shutterstock／达志）富含蛋白质的鸡蛋是许多人的早餐首选，但单吃1颗鸡蛋，可能还无法满足蛋白质需求量，国外营养师分享可在炒蛋中添加起司，如此一来蛋白质含量翻倍，还能富有饱足感，让你充满活力数小时。美国国家广播...

广州中学生高尿酸的比例居然超过了50%！高尿酸，主要是由于每天摄入的死蛋白饮食过多，并不是什么嘌呤，按照嘌呤这个思路，一辈子都解决不了痛风。我们国家有高尿酸患者1.7亿，痛风患者8000万……这里面就涉及到死蛋白知识点。无论是富人还是穷人，只要你的主菜...

那天我正巡视病房，一位家属急匆匆地把我拉到一边，眉头紧锁，一脸的忧愁。他苦笑着对我说：医生，我家老太太现在啥有营养的东西都不碰，我们怎么劝都没用。她身体本来就不好，这么一折腾，肠胃也跟着遭罪。我真是没辙了，她既不吃也不爱动，现在连床都起不来了，翻个身都得人帮忙。瞧她瘦的，风一吹都...

聪明吃蛋法，“好蛋”不会变“坏蛋”1.确实检测过敏原，别让鸡蛋背黑锅儿童可能因遗传、过敏原问题，吃蛋后皮肤起红疹、拉肚子，若持续有类似状况，不妨到医院检测“食物过敏原”，透过专业检测，判断“谁才是引起过敏的凶手”，以避免因害怕吃蛋，错失鸡蛋营养。2.蛋壳颜色深≠营养价值高。...

想要减重增肌，蛋白质必须要吃够。不过，减重医生萧捷提醒，别吃太多牛排、猪排等红肉，这样肾脏可能会出问题，这真的不是危言耸听，他指，国外研究显示，红肉吃多的人，肾功能恶化的风险，比少吃红肉的人高出40%，建议可选植物性蛋白、白肉、乳制品等其他蛋白质来源。萧捷健在脸书粉专PO文指出，...

蛋白质对人体有多重要？蛋白质是构成我们身体细胞、皮肤、组织、器官的重要物质，能维持机体内环境的稳定，也能为人体提供能量；此外它与机体的免疫功能息息相关，参与着机体的免疫调节。身体缺乏蛋白质，可能会出现哪些危害？1.头发质量差，掉得多2.皮肤干燥，皱纹多3.伤口愈合慢4.肌肉松弛5...

本周三，诺贝尔化学奖授予了美国人大卫-贝克以及由英国人德米斯-哈萨比斯和美国人约翰-詹珀组成的团队，表彰他们利用人工智能和计算机科学解开了蛋白质的秘密。诺贝尔化学奖委员会公布2024年获奖者名单：美国人大卫-贝克（David Baker），英国人德米斯-哈萨比斯（David Ba...

当遇到意外灾害等紧急事态时，储备用品便成为救命的关键。（pundapanda/Shutterstock）当遇到意外灾害等紧急事态时，储备用品便成为救命的关键。因独特的地理位置，日本长期受到地震和海啸等灾害的威胁，因此几乎每个家庭都会准备一些防灾食物。日本将防灾食物称作非常食，意指...

说起蛋白质大家肯定不陌生，甚至耳熟能详。家里有病人吃鸡蛋、孕期增加鱼和瘦肉、儿童喝牛奶长大个儿……蛋白质在我们体内发挥了重要的生理功能。补充蛋白质优先选动物性食物和豆制品人体所需的蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白，多见于禽类和猪、牛、羊畜类等，鱼...

很多人在减肥期间会刻意不吃晚餐，其实这么做是很不健康的事！首先不吃晚餐晚上分泌的胃酸容易伤胃，造成胃痛；再来就是容易导致内分泌失调，增加生理期间的不适感，不吃晚餐还会降低代谢力，反而复胖的速度会变快。8个最容易瘦下来的晚餐吃法：1.一定要吃蛋白质蛋白质丰富的晚餐有助于提高基础代谢...

坚果。Image by sjw from Pixabay鸡蛋是公认摄取蛋白质的最佳来源之一，也是日常饮食中最方便取得的高蛋白质食物（每颗含有6克），经常被做为了解其他食物蛋白质含量的参照标准。健康网站Eating Well报导称，其实有些坚果与鸡蛋同样富含蛋白质，以下是表现与鸡蛋...

四时变换，应季而食，进入盛夏时节，气候越发炎热起来，人们的食欲受到了极大的影响，总是到了吃饭的时间也不觉得饿，好在这个季节里食物充盈，为我们饮食提供了更多的可选性，这众多的食材中，总能出一两种自己喜欢的，今天便要跟大家分享一种非常具有夏日特色的豆子——毛豆...

夏日炎炎，大鱼大肉都失去了往日的诱惑力，不论大人还是孩子，到了夏天总觉得没胃口，我家娃整天捧着个大西瓜，短短几天就瘦了好多！其实，夏天就算是不动，身体也在大量的消耗，自身的消耗让夏天比其他季节更需要营养的支撑。因此，夏日日常的饮食中，补充蛋白质的重要性不言而喻，那么究竟怎样才能有...

夏天来临，天气渐渐炎热，人体的新陈代谢加快，汗液分泌增多，消耗的营养也随之增加。此时，我们需要更加注重饮食的清淡和营养补充，以保持身体的健康和活力。在炎热的夏季，相对于热量较高的牛羊肉，鱼肉因其高蛋白质、低脂肪的特点，成为了更好的选择。而在众多鱼类中，鲤鱼因其肉质鲜美、营养丰富且...

花生，不得不说是很多人的钟爱食品，也可以说是一种钟爱的零食。一种味道不错的坚果类食品，还包含着较多且丰富的营养物质。言于具体，烹熟后直接吃、水煮着吃、煲汤食用、醋泡等食用方式都是比较不错的品鉴方式。对于花生来说，为何建议大家食用？经常吃花生对于身体有何好处？仅以些许时间和你共聊关...