一、咖啡过去认为咖啡中的咖啡碱在体内代谢后会转变为尿酸，升高尿酸水平，因此痛风者应该禁饮咖啡。不过，现在大量研究发现，咖啡碱分子结构为甲基黄嘌呤，在体内代谢后不会升高尿酸水平。而且，目前流行病学调查也未发现饮用咖啡会导致痛风发作风险升高。但是，过量饮用咖啡，摄入咖啡因过多会刺激神...

最新研究，喝牛奶致癌，现在的食品安全真是令人担忧！丽丽平常对于儿子的营养情况十分重视，在长身体的阶段每天都要求儿子喝一瓶牛奶补钙，儿子身体发育一直很不错。近期婆婆看了一篇名为《牛奶致癌，快转给你爱的人》的文章后，怎么都不让孙子继续喝牛奶，丽丽觉得十分无奈。在婆婆第一次提起这件事情...

寒窗苦读十余载,只为一朝成飞鸿，转眼间距离高考已经不足两周的时间，无数的高考生寒窗苦读十余年，只为这两天的奋力一搏。这段时间不论是考生还是家长都非常紧张，毕竟这是一次改变人生道路的抉择，大家都希望能取得一个满意的结果。虽然家长在学习方面帮不上什么忙，只能靠学生自己，但后勤工作还要...

牛奶和酸奶，我个人更喜欢酸奶，在我研究营养学之前，只是因为单纯更喜欢酸奶的味道，我喜欢买超市那种需要冷藏的一小杯一小杯的酸奶，几乎每天都会喝一杯。牛奶营养好，这是地球人都知道的，广告里还说强壮中国人，你看，你要是不够强壮，赶紧买桶奶喝起来。广告一般都是忽悠人的，光喝奶当然不会让你...

牛奶及其他乳制品是我们膳食中的重要组成部分。很多人已经习惯了一天一杯奶的生活。最近，医学期刊 BMC Medicine刊发了一项研究，指出“中国成年人乳制品摄入量与癌症风险有关”。这是什么意思？很多人直接理解成了喝牛奶导致了癌症，已经有“牛奶致癌，快转给你爱的人”在流传。是这样吗...

还能不能好好喝牛奶了啊！昨天看到一篇文章说中国人经常喝牛奶，容易患上肝癌和乳腺癌，真的假的啊！小刘平时最爱喝牛奶，牛奶营养丰富，还能补钙，基本每天都会坚持喝一杯纯牛奶，感觉自己身体倍儿棒。但在网上看到关于牛奶致癌的文章后，小刘就有点慌了，自己平时喝了那么多牛奶，体内不会早就长了肿...

一、营养成分鲜牛奶最大新鲜牛奶中带有许多身体所需要的矿物，例如钙、磷、钾等，这种对小孩的生长发育和新陈代谢调整都起着非常大的功效。而它所独有的乳清蛋白针对身体又具备更关键的营养成分作用，由于乳清蛋白溶解后得到的半乳糖针对小宝宝的大脑发育特别是在关键；另一方面，乳清蛋白在人体肠道可...

说起黄油，大家都不陌生。即使没见过黄油，也吃过那些各式各样的黄油面包，黄油饼干。然而，有不少人还不知道黄油其实是一种乳制品。黄油（butter），台湾称之为奶油，香港称之为牛油。根据中国食品安全国家标准，与butter对应的是黄油或者奶油，而与cream对应的是稀奶油。黄油的历史...

烹调鱼料理时，利用鱼的各种特性（质地和味道）进行烹煮很重要。但如何有效去除鱼腥味更重要。再新鲜的鱼，其鱼鳞、鳍、鳃都含有引起腥味的物质，新鲜度越低，臭味越重。鱼腥味是由一种叫做三甲胺（Trimethylamine）的物质通过细菌酶产生的。而去除鱼腥味的方法有很多种，让我们学习一些...

今天上午《中国居民膳食指南2022》在北京发布，跟2016版的指南比，有1类食物要多吃，1类食物要少吃。还对有些食物吃得频次做了更详细建议，这篇文章系统说说。一、奶得多喝奶及奶制品由300克改为300-500克。之所以这样修改是因为：奶是膳食钙的重要来源，对于钙需求高的人群比如7...

康阿姨很爱吃水果，口味也比较独特，最喜欢酸酸甜甜的山楂。最近知道附近新开了一家山楂园，便约著朋友一起采摘山楂。为了吃得尽兴，康阿姨特意空着肚子去吃，饱餐一顿后。还带了一箱山楂回去，打算做成冰糖葫芦、山楂糕….过了几天，康阿姨总感觉胃不舒服，肚子还隐隐作痛。去医院检查，腹部超声显示...

随着人的年龄增长，到了中老年之后，身体机能逐渐往下走，但是有些中老年朋友，不同于正常的衰老过程，脑功能急剧退化，出现越来越严重的记不住，不认识人，甚至出现交流障碍、人格改变，也就是我们常说的痴呆。科学研究发现，大脑中主要的神经递质之一乙酰胆碱的缺少与老年痴呆的发生起着重要的作用。...

痛风这种关节疾病，想必大家都有过或多或少的了解，这是一种关节疾病。但它的发作却是突然性的，患者往往会在某一个深夜，突然出现小关节异常红肿、疼痛感，这种疼痛可以持续数小时、数天之久。即便是一个强壮的青中年男性，也难以抵挡痛风带来的痛感。也正因如此，患上痛风的人，对该疾病都非常警惕。...

随着人的年龄增长，到了中老年之后，身体机能逐渐往下走，但是有些中老年朋友，不同于正常的衰老过程，脑功能急剧退化，出现越来越严重的记不住，不认识人，甚至出现交流障碍、人格改变，也就是我们常说的痴呆。科学研究发现，大脑中主要的神经递质之一乙酰胆碱的缺少与老年痴呆的发生起着重要的作用。...

我们经常讲：脾为生痰之源，肺为贮痰之器，如果孩子咳嗽有痰，我们特别要注意保护脾和肺，在日常饮食中避免不适合的食物，减轻脾胃负担，因为脾胃一旦无法消化食物，食物就会变成垃圾，在体内生痰、生湿、生热。一、少吃甜食甘入脾，适当吃一点甘淡的味道就非常养脾胃，什么是甘淡之味呢？比如冬天大白...

咖啡爱好者在网路上分享神秘配方。（本报资料照片）许多民众都有喝咖啡的习惯，除了至超商或连锁咖啡店购买外，不少人也喜欢依个人口味自己冲泡咖啡，更能从中发现意想不到的好滋味。日前，一名网友在脸书社团提问，好奇抹茶粉可以和咖啡一起泡吗？，没想到贴文竟钓出饕客分享神秘配方。近日，一名网友...