樱桃不只是水果界的“颜值担当”，它内含的色胺酸与褪黑激素，配合花青素和多酚等植化素，能为睡眠、情绪甚至尿酸管理加分。根据《Nutrients》在2018年的综述，分析了29项人体研究，发现樱桃可透过降低氧化压力与发炎反应，改善睡眠品质、减少关节炎症状，甚至降低血压与血脂。

樱桃助眠秘诀：色胺酸与褪黑激素的黄金搭配

大家都知道退黑激素可以提升睡眠的品质并且帮助入睡的功能；而樱桃中的褪黑激素并非一吃就能秒睡，因为樱桃的天然褪黑激素含量远低于助眠保健品剂量，但根据《American Journal of Therapeutics》在2018年的临床试验，失眠老年人连续两周每日两次摄取樱桃产品，不仅在睡眠上显示夜间睡眠延长84分钟，还显著降低了发炎介质PGE2与犬尿氨酸/色胺酸比值。

【饮食规则】

想助眠者可于睡前1–2小时吃樱桃或相关制品，并搭配低光环境，让褪黑激素作用最佳化。

研究建议早晚各一次即可，稳定补充有助于累积效果。

樱桃提升情绪与专注力：天然抗疲劳能量站

根据《British Journal of Nutrition》在2022年的随机对照试验，中年人连续12周每日两次摄取樱桃汁，完成高强度认知任务后，主观警觉度提升5.9%，精神疲劳感下降9.5%，同时血浆中多种与神经传递有关的氨基酸浓度上升。

【饮食规则】

想要情绪稳定与专注提升，建议持续补充数周，而不是偶尔吃。

可与含优质蛋白的早餐（如希腊优格＋坚果）搭配，让色胺酸与其他氨基酸一起发挥作用。

樱桃降尿酸与痛风保健：科学证实的天然方案

根据《Nutraceuticals》在2025年的回顾，酸樱桃补充不仅与血清尿酸下降、痛风发作减少呈正相关，还有急性作用：单次摄取后5小时内，血浆尿酸可从214μmol/L降至183μmol/L，同时促进尿酸排泄。

【饮食规则】

高尿酸者可于早晚各一次吃适量樱桃或浓缩汁。

留意糖分，选择天然或低糖版本。

安全有效吃樱桃的三大原则

【三大原则】

固定时间：早一次、晚一次，效果更稳定。

持续性：助眠效果约1–2周出现，情绪与关节健康则需数周至数月。

避免过量糖分：糖尿病患者或控糖族群应选择无添加糖或100%纯汁而非浓缩汁。

樱桃融入日常饮食的实用建议

早餐：希腊优格＋蓝莓＋核桃（搭配樱桃数颗）

午餐：全谷饭＋烤鲑鱼＋大量蔬菜

晚餐：地中海蔬菜汤＋全麦面包（睡前1–2小时再吃几颗樱桃或樱桃汁）

樱桃透过褪黑激素＋色胺酸＋植化素的组合效应，能在睡眠、情绪与尿酸管理上带来帮助。临床证据显示，从短期的助眠、降尿酸到长期的情绪与心血管保护，都有明显成效。重点是抓对剂量（早晚各一次）、持续摄取（至少2周）。

小常识：不同品种樱桃的植化素比较

新西兰甜樱桃（Lapins品种）：MDPI的研究首次针对新西兰樱桃五个品种进行干重分析，结果显示：Lapins品种拥有最高的褪黑激素(130 ng/g)和色胺酸(721µg/g干重)，并包含花青素、酚酸类、类黄酮（槲皮素、山奈酚），及血清素在多酚化合物物种多样性上拥有优势，是四个甜樱桃品种中“拥有最多独特化合物者”，因此抗氧化力强。

酸樱桃（Montmorency品种）：花青素总量略低但矢车菊素比例高，多酚总量高于甜樱桃，并富含绿原酸与类黄酮，富含抗氧化花青素与其他植物营养素，具备抗发炎与助眠潜力，可增进睡眠品质并具抗发炎效果。