如何健康饮食成为现代民众的热门课题，欧美近期就流行起“史前饮食”，也就是吃的像个“原始人”，不只杜绝一切加工食品，甚至连谷类、豆类都不碰，真的对健康有帮助吗？来看看专家的说法。

▲欧美近期流行“史前饮食”，也就是只吃原型食物。（示意图／翻摄自Pixabay）

几乎没有加工或过度烹煮的食物，只有几样水果简单切开食用，或拿出鸡胸肉、坚果当作一餐，全数选择原型食物，活得仿佛原始人，而这正是欧美近年来大行其道的健康饮食法“史前饮食”。

营养学专家Jessica Bell：“史前饮食指的就是模仿旧石器时代狩猎采集者的饮食，只要史前时代的祖先猎得到，你就可以吃。”

▲史前饮食以史前时代祖先猎得到的食物为基准。（示意图／翻摄自Pixabay）

史前饮食以动物蛋白质来源为主，例如鸡蛋、牛肉、家禽和鱼类，加上蔬菜、水果和坚果，其中特别推崇草饲牛或是野生捕捉的海鲜等，并避免一切“现代的饮食添加物”。

营养学专家Jessica Bell：“史前饮食禁止食用部分食物，像是谷物、豆类、精制糖和精炼油，还有人工甜味剂、含糖饮料和高盐食物。”

由于史前饮食认为，农业革命后谷物、豆类和乳制品加入人类饮食，才造成肥胖和糖尿病等慢性疾病，因此彻底杜绝意大利面、饼干等等，但史前饮食号称能减肥、改善健康的说法，科学证据至今仍没有100％支持。

▲史前饮食特别推崇野生捕捉的海鲜。（示意图／翻摄自Pixabay）

美国专家：“1973年有化石学家挖到一个直立猿人的骸骨，发现他死亡原因是体内含有大量维他命A，维他命A对人体很好，但过量会导致死亡。”

有专家佐证彻底效法原始人饮食，完全不碰淀粉、乳制品和豆类，也恐怕导致钙和维生素D严重缺乏，增加骨质疏松、骨折风险，而完全删除碳水化合物也会引起健康问题，只能说任何养生方法都得按照个人体质实践，盲目遵守规则反而得不偿失。