上周去超市买挂面，看着货架上五颜六色的面条犯了难，粉色的、绿色的蔬菜面，还有雪白雪白的普通挂面。面条是除米饭之外，咱们日常生活里的第二大主食。可市面上的面条质量差别很大，有些甚至添加了色素、增白剂之类的成分。

那该怎么分辨面条质量的好坏呢？今天我就给大家分享一个挑面条的小技巧。这四种面条大家尽量别买，接下来就跟着我一起看看吧。

第一种：颜色奇怪的面条（过粉、过绿、过白）——可能加了色素、增白剂

很多商家为了让面条更好卖，会推出粉色、绿色等彩色面条。这类面条虽然外观好看，但为了降低成本，大部分都添加了色素类添加剂。

而且这些带颜色的面条，煮好后口感也未必好。从颜色来看，优质的面条应该是乳白中带点黄色；如果面条看起来格外白，大概率是加了添加剂，这种也别买。

第二种：有杂质、霉点的面条——卫生不达标，吃了闹肚子

虽然面条的保质期通常能达到六个月，甚至长达十二个月，但保质期不等于实际可食用期。因为面条很容易受潮，一旦受潮，表面就可能长出霉点，大家买的时候一定要仔细检查。

另外，还要看看面条上有没有点状杂质，尤其是散装面条，不排除有不少是小作坊生产的，卫生条件不达标，所以才会残留很多杂质。

第三种：能弯折到“头尾相接”的面条——增筋剂加太多

面条加少量增筋剂很正常，吃着会更筋道，但加太多就不好了。

辨别方法：“拿一根面条，捏住头尾轻轻弯折，正常面条弯到一定程度就会断；要是能弯到头尾碰在一起都不断，说明增筋剂加过量了，别买。”过量增筋剂吃多了，对肠胃不好，尤其是老人小孩，消化功能弱，更要少吃。

第四种：钠含量超1200毫克/100克的面条——吃多了易高血压

很多人不知道，面条里会加盐，目的是让面条熟得快、不粘黏，但钠含量太高就危险了。正常每100克面条的钠含量不能超过1200毫克，超过这个数，吃多了容易得高血压。买的时候一定要看营养成分表，我之前买过一包挂面，钠含量居然有1800毫克/100克。

这种面条吃一碗，一天的盐摄入量都快超了，千万别买。现在我家买面条，都会先看钠含量，选1200毫克以下的，吃着更放心。