今天，我要给儿子做一锅与众不同的“玫瑰花”。它既是颜值担当又能解馋饱腹，哄得孩子心里乐开了花。

与传统的花卷不一样，它不叠、不拧、不压，切成面片再卷起来就能做好，塑形真的太简单了，谁都能做对！

孩子每一口吃完都是意犹未尽的样子，这样的主食，有着淡淡的奶香味，松软好嚼，每一口都非常香甜。

不仅口感像云朵一样绵软，造型还像花朵一样好看。来点酸甜中带着嚼劲的蔓越莓干做点缀，味觉的层次感瞬间就丰富起来了。

如果你家的主食囤货不多了，相信原料总归是有的，同样的食材与其用来做大馒头，不如改成牛奶卷，简单的过程就能做出高大上的造型来，这样的反差感，做好后真的特别为自己骄傲。

并且，它可不是孩子们的专属，一锅做好，全家人都会非常爱吃，香软美味的同时，还能补充能量和钙质，我真的太推荐了！

-宝宝牛奶卷-

·参考月龄·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

·食材准备·

牛奶85克/奶粉20克

中筋面粉150克/酵母2克

糖10克/鸡蛋1个/蔓越莓干40克

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

先在中筋面粉中加入奶粉、糖、酵母。中筋粉就是最普通的小麦粉，家里平常包包子、做馒头都是它。

*奶粉的加入只是为了进一步提升主食的奶香味道，家里没有可以不放，其他食材克数不变。

02

然后倒入牛奶，边倒边将食材搅拌成面絮状。

*牛奶过敏的宝宝们，也可以等量换成冲泡好的配方奶或者清水哦。

03

接着用手掌心的力量，揉成光滑的面团。

*在揉面过程中，刚开始面团会有点粘手，揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来。

04

面团盖上保鲜膜，在温暖的地方，发酵为原来的2倍大。

*我一般习惯放在烤箱，发酵功能大概是四十度，1个小时左右恒温发酵，现在天气也热了，发酵变得很容易，你们可以常温静置发酵。

*也可以覆盖保鲜膜，放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵1小时前后。发酵的时间不固定，只要发酵至两倍大就可以了。

05

磕一个鸡蛋倒入碗中，用筷子搅散备用。

06

发酵完成后，去掉保鲜膜，将面团放在揉面垫上排气、揉匀。

07

然后用擀面杖擀成大薄饼形状。

08

再将薄饼切分成宽度约4cm的长条状。这些食材量，我切了8份，共做了8个牛奶卷。

09

在每一个长条面片的表面刷一层蛋液，在边缘处依次摆入蔓越莓干。

*这里你们用蓝莓干、葡萄干也可以，一方面增强营养和风味，另一方面提高颜值更像一朵小花。

10

然后从一段开始向前卷起，最后接头的部分按压在面卷的底部。

*因为刷了蛋液粘合的缘故，所以蔓越莓干不会掉落，面卷的紧实度也能保证。

11

将制作好的馒头卷全部放入蒸屉中，盖上锅盖，二次发酵15分钟。

*二次醒发不用开火，温度也不需要特意的控制。记得每个馒头卷中间都要留出一些空隙来，蒸好后是会胀大的。

12

醒发完成后，开火烧水，水沸后转成中大火计时蒸15分钟左右，关火后再焖5分钟。

13

熟透后取出来，晾一晾就可以让娃直接抓着吃了。

宝宝辅食达人的，独特的造型惹人怜爱，关键是塑形步骤也不复杂，这样好吃营养的牛奶卷，安排一锅？