番红花海鲜炖饭

材料

鲜虾4尾、蛤蜊6颗、中卷40公克、白米100公克、番红花2公克、洋葱丁20公克、蒜末3公克、市售海鲜高汤500cc、橄榄油20cc、黑橄榄片10公克

调味料

盐1/4茶匙，白酒50毫升

作法

1。白米洗净,先泡水约15分钟后取出沥干。取平底锅,先倒入橄榄油,加入洋葱丁和蒜末炒香。

2.再放入鲜虾，蛤蜊，中卷，白酒，番红花和白米炒香。

3.续加入200毫升的海鲜高汤炖煮。

4.至汤汁快收干时，加入150CC的海鲜高汤，以小火炒至白米约五分熟。

5.先捞起锅中的海鲜材料，并继续翻炒至白米快熟时。

6。加入剩余的海鲜高汤,放入作法5捞起的海鲜材料和盐,并以小火炒至白米全熟,再放上橄榄片即可。

番茄鲜虾炖饭

材料

番茄50公克、简易红酱2大匙、白虾300公克、白饭150公克、洋葱20公克、绿花椰菜10公克

调味料

盐1/4小匙

作法

1。番茄切丁;洋葱切丁;绿花椰菜洗净后切小朵,放入滚水中汆烫至熟,捞出沥干水份,备用。

2。热一平底锅,加入少许沙拉油,放入作法1的番茄丁、洋葱丁炒香,接着加入白虾、简易红酱以小火炒匀。

3.将作法1的绿花椰菜，调味料与白饭加入作法2中，续以小火炖煮约2分钟即可。

地瓜鸡肉炖饭

材料

去骨鸡腿肉块300公克、白米100公克、洋葱片20公克、西芹丁20公克、地瓜块80公克、市售鸡高汤600cc、巴西里末

调味料

盐1/4小匙

作法

1.白米洗净，先泡水约15分钟后取出沥干。

2.热油锅，加入洋葱片，西芹丁和鸡腿肉块炒香，再放入白米炒香。

3.续加入300CC的鸡高汤和地瓜块，以小火炖煮。

4。再分数次将剩余的鸡高汤加入,并以小火炖煮至白米全熟、地瓜块软化,再加入调味料炒匀盛盘,并撒上巴西里末即可。

奶油鸡肉炖饭

材料

鸡腿肉丁………………200公克

洋葱丁……………………50公克

红萝卜丁…………………5公克

白饭……………………100公克

调味料

美奶滋……………………1大匙

盐………………………四分之一小匙

起司粉………………………适量

粗黑胡椒粒…………………少许

简易白酱…………………1大匙

作法

1，起锅，放入鸡腿肉丁，洋葱丁及红萝卜丁，以小火炒至香味四溢。

2。加入白饭翻炒均匀,加入简易白酱、美奶滋和盐以小火炒匀,稍焖煮2分钟起锅盛盘。

3.撒上适量起司粉和粗黑胡椒粒即可。

番茄野菇炖饭

材料

番茄50公克，简易红酱2大匙、杏鲍菇30公克、秀珍菇50公克、玉米粒20公克、西芹20公克、白饭150公克、洋葱20公克

调味料

盐1/4小匙

作法

1.番茄切丁;杏鲍菇切片;洋葱切丝，西芹切丁，备用。

2。热一平底锅,放入少许沙拉油,加入作法1的杏鲍菇片与秀珍菇炒香,接着加入作法1的番茄丁、洋葱丝、西芹与玉米粒以小火炒匀。

3.将白饭，简易红酱，调味料加入作法2中，续以小火炖煮约2分钟即可