清脆香甜的高丽菜是家中及餐厅常见菜色，广受民众喜爱，不少营养师就激推，吃高丽菜好处非常多！美女营养师赵函颖表示，高丽菜除了抗氧化、抗老化、护眼、维持骨骼健康，还可降低4种癌症的发生风险，不过有2种人要少吃。赵函颖分析，外面一份烫高丽菜100克，热量约23大...

秋冬早晚温差大，有一些人会出现胸闷、头晕、喘不过气等症状，小心是脑中风前兆！根据世界中风组织的资料显示，脑中风高居全球第二大死因；至于台湾，脑中风也已经连续8年居十大死因第4位！一般人都以为只有夏天才会好发脑中风，其实，秋冬剧烈的温度变化，也是造成心血管疾...

健康意识抬头，愈来愈多人奉行「吃保健食品顾身体」，但问题来了！保健营养品百百种，你真的看得懂吗？真的知道怎么挑选吗？更有趣的是，有些保健食品的标示竟连专业营养师都看不懂！更多民众是跟风迷迷糊糊吃下肚，还有人一次吃十几二十颗不同营养保健品，这么做真的正确吗？...

今天吃了什么主食？米饭？馒头？还是面条呢？一项针对50万人的研究发现：「全谷物」饮食可以预防大肠癌，但我国成年人全谷物的摄入量却严重不足...「全谷物」饮食是什么？应该怎么吃？吃多少？今天我们就来说一说~什么是全谷物饮食？《中国居民膳食指南（2016）》指...

如果您关心健康，您一定知道食盐和身体健康之间的关系；现代人由于食盐过多，其实在某种意义上增加了多种慢性疾病的发病风险，过量摄入食盐会导致血压升高，甚至诱发高血压，而高血压则是较多疾病的危险因素；因此，控盐很重要；在减少食盐摄入量的同时，选择某种具有特殊作用...

肠胃是身体的消化器官，主要负责对食物的研磨、消化、吸收，对身体有着重要作用。可如果肠胃出现了问题，生活质量将会大大下降，很多食物都不敢再吃了，以至于营养方面会出现严重不足。不少年轻人因为不健康的饮食习惯，导致出现了肠胃问题，然后再大把的吃胃药，以为这样就能...

「我的健检报告胆固醇偏高，是不是就要避开吃蛋黄、海鲜等食物？」不少民众看到健康检查胆固醇出现红字，就开始慌张不知所措。除了想尽办法远离所谓「地雷食物」，还会到处上网搜寻推荐能降胆固醇的食物，坊间即流传：「多吃蔬菜与菇类食物，可以控制胆固醇」是真的吗？来听听...

醋不但可以开胃，研究发现饮食中适量加点醋，也有降血压和稳定血糖的作用，有助预防腹部肥胖和代谢症候群。姜丝炒大肠、糖醋排骨、糖醋小黄瓜、凉拌青木瓜丝、油醋沙拉，乃至饶富风味的水果醋饮，生活中充满各式各样的醋料理，其地位不但是厨房中的调味品，更是健康的守护者之...

女性不抽菸、不下厨，竟然也会得肺癌！原来除了二手菸、油烟、遗传，空污PM2.5也可能是酿成肺癌的元凶之一。近年知名女性纷纷传出罹患肺癌，包括资深媒体人陈文茜、艺人宝妈等，肺癌更位居十大死因之首，并已经是「女癌之王」！为了对抗空污、防肺癌，坊间流传许多必吃护...

牛奶由名可见是从母牛身上所获得的天然营养物质，其中所含有丰富的矿物质、蛋白质、铁、锌等，并且牛奶中的钙元素是最佳的来源，并且钙和磷的比例均衡适当，利于人体对钙分的吸收，并且牛奶具有补肺养胃、生津润肠的，对于人体还具有镇静安神的作用，由此可见牛奶有多种好处有...

一天要喝多少水呢？8杯还是2000毫升，也有人说要喝到3700毫升，到底我们的水需求量是多少呢？饮料、咖啡算不算水呢？示意图／TVBS每天人体会流失多少水分？依据年龄的不同，身体的水分含量约为50-70%，成年人约在60%左右，水分又影响许多生理作用，长期...

前些天有朋友用Line加入Line@truehealth，询问True Health团队：「假如想要增加体力可以每天喝鸡精或滴鸡精吗？」 如果我们自问「为什么要喝鸡精？」 常见的答案可能是：「就是鸡精对身体很好呀」、「电视说喝鸡精很补」、「生完小孩的...

一天可吃几颗蛋？你的答案很可能和营养师不一样！

在我们日常生活中，蔬菜是必不可少的，因为蔬菜当中含有丰富的维生素，能够补充身体所需。清淡的蔬菜看着没有丝毫的油性，但确实最适合夏天吃的美味，不仅能保持身体营养平衡，而且对抑制胆固醇、高血压等心脑血管疾病有很多作用。比如说空心菜，价格也不贵，比大白菜还便宜...

虾是我们经常吃的海鲜食品，因营养丰富、味道鲜美，深受大家喜爱。现代医学就证明，虾的营养价值很高，属于高蛋白低脂肪食物，经常吃虾能够增强人体免疫力和性功能，预防衰老。 虾的制作方式也很简单，蒸、煮、煎、炖的方法都可以，还能保存它的鲜味。不过大家都有个...

万一不慎感冒发烧时，医生总会提醒“多喝水、多休息”便能早日康复。不过，有营养师指出，如果若是出现喉咙痛、鼻塞等症状，多喝水其实无法让身体快速恢复，应该“对症下药”才是最好的办法，并推荐了4款菜单，不仅能同时提升营养摄取，还能增强免疫力，现在就来一窥究...

大家应该还记得儿时卡通大力水手卜派，小时候妈妈常说卜派就是吃了菠菜才会这么壮。一定很多人感到疑惑，为何偏偏是菠菜不是其他蔬菜？而现在正是菠菜的产季，菠菜又有什么独特之处呢？听说，吃菠菜豆腐汤会结石，这是真的吗？关于菠菜的小故事，营养师今天一次告诉你！！ ...

鸡胸肉的基础知识 想把鸡胸肉煮得美味，首先要了解关于鸡胸肉的基础知识，先从如何分辨美味的鸡胸肉和基本的切法开始。 如何分辨鸡胸肉的鲜度？ 首先，一定要懂得如何挑选新鲜的鸡胸肉，不新鲜的鸡胸肉由于水分流失，会变得比较硬，腥味也比较重。 图片...

清淡饮食（图片来源：pixabay） 提醒大家，增加摄取大量膳食纤维，对于改善胆固醇来说特别重要， 关键概念厘清：以合理实证的研究基础而言，透过全面生活形态的调整，包含减重、增加运动量以及调整饮食型态，不论是对「外源性」或「内生性」胆固醇的改善，都是...

很多人都认为用餐是一种享受，品尝食物的味道最重要，但如果站在健康的角度，能考虑进食的顺序与分量会更好。 日本神户大学和关西电子医院等单位曾针对12名第２型糖尿病病友及10名健康志愿者，受试者年龄介于37至75岁，给予实验餐进行研究。在第１天和第２天让两组...