蔬菜在日常膳食扮演重要角色，吃對蔬菜對於健康好處更大。（示意圖：shutterstock／達志）蔬菜是日常膳食必須攝取的食材，有益健康。除了攝取量，你是否知道哪些種類的蔬菜營養最豐富？美國福斯新聞網（Fox News）周二（12日）報導，美國疾病預防暨控制中心（CDC）的長期評估...

蔬菜是我们健康饮食中的重要组成部分，但并不是所有蔬菜的营养价值都一样。有些蔬菜含有丰富的维生素和抗氧化剂，有助于抵抗炎症和增强免疫系统，而另一些蔬菜则大多是水分，营养相对较少。羽衣甘蓝羽衣甘蓝以其多功能性和丰富的营养价值受到推崇。它富含维生素A、C和K，是强效的抗氧化剂来源，有助...

在各种料理中能带来提味效果的香菇，可说是煮夫煮妇们家中必备也常备的好食材，不论是喜欢香气浓郁的干香菇，或是新鲜爽脆的鲜香菇，一年四季都能在市场、商店中见到它的踪迹。不过，许多人也许会疑惑，究竟干香菇与鲜香菇的营养是否一样呢？想买到香气与营养兼具的香菇，又有什么秘诀呢？鲜香菇、干香...

一位中年女性上班族肩颈及上背部疼痛十多年，长年治疗改善有限，尤其肩膀上侧斜方肌时时疼痛、甚至头痛合并头晕；另一位退休老板饱受膏肓痛之苦，去不同诊所看诊，都说是椎间盘突出都是安排颈部牵引，最后甚至接受过颈椎神经根阻断术，疼痛依旧。到底哪些原因没有找到?如何彻底解除？1.强化颈椎、2...

美食烹饪网站Food Republic采访了几位经验丰富的厨师、美食作家与营养师，以下是他们认为被低估的罐头食品以及喜欢使用的原因。

作为食物，无论春夏秋冬，发芽总和它们有关系。放久了的红薯，会发芽;买回来没几天的生姜洋葱大蒜，会冒出新芽，还会茁壮成长，真是让人冇得一点儿办法……有些人记不住哪些发芽的食物能吃、哪些不能吃，于是佛系地一律都吃;有人则相反，宁错杀不放过，统统回避。好好的...

皮蛋营养爽口，下酒下饭，是许多人饭桌上最爱的小菜之一。而光说皮蛋大家都认识，但如果说松花蛋，变蛋，大家还真不一定分得清楚。很多人认为皮蛋就是松花蛋，变蛋就是皮蛋，他们之间没多大区别，其实这样的理解是非常错误的，它们不但口感差别大，营养差别也较大，下面就为大家来一一解答。变蛋和皮蛋...

关于吃肉，有一种说法：四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿。其中，猪肉、牛肉、羊肉就是四条腿的代表，而鱼是没有腿的代表。这主要是从脂肪酸含量和脂肪酸组成方面考虑的。吃肉顺序优先鱼虾类鱼虾类脂肪含量低，且含有较多不饱和脂肪酸;禽类脂肪含量也较低，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪。所以一般人...

日本一名网友バラコ，日前狂嗑麦当劳餐点，并且先用AI营养师App为自己当天的饮食评分，结果在满分100分的情况下，竟然只拿到了6分，分数低到令众人震惊，目前发文已经吸引了超过330万人次浏览。

鸡蛋黄人黄是非多，特别是看起来越黄的鸡蛋黄，越被人看作营养价值高的鸡蛋，且价格偏高。那么，我们有必要把普通的鸡蛋换了吗？一个鸡蛋的组成：大家都知道，一个鸡蛋中主要有两部分，蛋白与蛋黄，蛋白中水分含量较多，大约含3.8g的蛋白质，以及人体所需的氨基酸、多种维生素与矿物质。而它与蛋黄...

一样都是米，营养差很大，白米、胚芽米、糙米，哪一种米吃下肚比较营养？营养师刘雅惠表示，虽然糙米营养充足，富含维生素B1、膳食纤维及矿物质磷、镁、铁，但它与白米热量相差不大，多吃反而可能热量超标，甚至造成血糖更高，提醒健康的食物也要适量的摄取。图／营养师Emma营养师刘雅惠在脸书专...

肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉等生产各种肉松。肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品。这是一段关于肉松的简介，肉松被称作营养丰富的一种食品...

买冰糖时，黄色和白色哪一种更好？一位在糖厂工作的朋友告诉我答案，了解了之后再也不会买错了。冰糖是厨房中必备的调味品之一，尤其在制作红烧菜肴或炖汤等菜品时，我们会使用一点冰糖来调整口感，使菜品更加鲜美。然而，当我们购买冰糖时，许多人都发现市场上有白色和黄色两种冰糖。平时购买时，我们...

备受众多超模、营养师、健身达人推崇的超级食物羽衣甘蓝，现在可能要靠边站了。一种新的超级食物诞生了，农业与营养专家最近发现地球上最健康的蔬菜。美国疾病预防与控制中心（CDC）根据必需维生素和矿物质的含量，对农产品营养密度进行评分。菠菜、唐莴苣、甜菜叶等常见蔬菜的得分都在80分左右，...