时近九月，暑气慢慢褪去，秋天的日子里，怎样做好身体的保养呢？不如多吃点最常见的茄子吧！

　哪种茄子最营养 .hzh {display: none; } 　　茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。 ...

喜欢吃茄子，但以前很少买来自己做，一来自己没掌握到做茄子的要领，再者觉得茄子太吸油了，无论怎样往里加油，茄子总会象海绵一样将油吸得干干净净，做过几次均以失败告终后，就几乎不自己做茄子吃了。实在馋的时候就到饭店里点上一盘，边吃边琢磨人家是怎么做得那么好吃...

都市流行生吃茄子 5日上午，正在减肥中的市民张女士又买来一堆紫茄子，将生茄子洗好切成条状后，就开始蘸着鸡蛋酱吃起来。张女士告诉记者，“炒茄子、烧茄子油都特别大，那么多的油脂跟茄子一起被吃进肚子里，不健康。生吃茄子后，茄子进入体内，就能在胃肠里把大量的...

一、炸烹茄条 主料：嫩茄子300克。 配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。 调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3克，香菜3克。 制作： 　　（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米...

材料：茄子、郫县豆瓣、葱、姜、蒜、老抽、白糖、鸡蛋、淀粉 做法： 1.将茄子切成滚刀块或条。 2.锅中放入半锅油（至少要没过茄子，也可以分批炸)，油热至八成时放入粘过蛋液和淀粉的茄子。 3.炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。 4.锅中留底油烧热后，先...

春去夏来，时令蔬菜的身影纷现，着紫挂绿的茄子在蔬菜家族中出类拔萃。茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。 特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。 　　100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维...

茄子不仅味道好、营养丰富,还可以降低胆固醇,是心血管病人的食疗佳品,特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益,有辅助治疗作用。中医认为,茄子性味苦寒,有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。常吃茄子,可预防高血压引起的脑溢血和糖...

　各种时令蔬菜都已纷纷登场，身披紫袍或青袍的本土蔬菜——茄子，无论体态还是身价，一点也不显山露水。但今天细说一下它的营养价值，您可能就会对它刮目相看了。　　哪些人不宜多吃　　茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人较为适宜，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子...

降胆固醇多吃茄子　 每年入夏以后，大量的茄子就要上市了，茄子会经常地出现在百姓的餐桌上。茄子自古以来就深受中国人的喜欢，因为它没有怪味，可以随意搭配各种调料。 中国人用舌头吃饭，日本人用眼睛吃饭，美国人用脑袋吃饭。美国人知道豆腐有营养，但就是不爱吃，他...

一、炸烹茄条主料：嫩茄子300克。配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3克，香菜3克。制作：(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放...

大蒜真是很奇妙的一种东西。 是调料吧，可是有时候完全喧宾夺主地成为主角；是蔬菜吗？可是又辛辣刺激得难以单独食用；很多菜少了蒜变没了滋味，可是畅快地吃了大蒜，又让我们在接下来的活动中礼仪尽失。 这个让人离不了又放不下，又爱又恨的大蒜，在我们的生活中默...