越南三明治文化结合的美食 　　越南的饮食文化象越南历史一样多姿多彩。 　　越南三明治是这种东西文化结合的产物。美国人说越南人赶走了法国人，却保留了法国面包，结果产生了世界上最美妙的三明治。 　　越南三明治的用料包括法国面包，腌箩卜，黄瓜， 肉类，小...

新疆羊肉抓饭材料：羊腿肉300克，胡萝卜1根，大米2杯，洋葱半个，孜然粉半勺，白糖半勺，精盐2勺，番茄酱1勺，葡萄干30克、牛油30克、橄榄油1调羹。 做法：将羊肉切成一寸小块，我用的是羊腿肉。肉剔下骨头可以熬汤。胡萝卜切成短细丝，洋葱切成小碎块。将油倒入...

一、炖排骨 　　炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 　　注意： 　　1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。 　　2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中...

　烹制材料(三人份)　　材料：茄子(2根)、瘦肉(164克)、香菇(5朵)、红枣(10粒)、姜(2片)　　腌料：蚝油(3汤匙)、油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)　　调料：油(1汤匙)　　什么是古...

　　钟水饺。看上去并无特别，可那拌酱是越吃越香，回味带甜，赞！ 夫妻肺片 龙抄手 牛筯。煮好了特别的软滑 麻婆豆腐 姜汁热窝鸡 肥肠刀削 锅盔 卤水肥肠。卤水很香，还保留有一点大肠独特的味道 ...

牛肉营养丰富，味道鲜美。可是有时候炒的牛肉又硬又韧难吃至极。要炒出味鲜嫩滑的牛肉，应注意三个方面：切，腌，炒。三道功夫 炒出好牛肉(图)　　第一道功夫是：切　　俗话说“横切牛肉直撕鸡”，就是指牛肉的肌纤维粗而且韧，切牛肉时必须用快刀依横断面作片状薄切。否...

炖肉可以保持肉的醇香味，使许多人喜爱的食物，但是炖肉不容易熟又使人们很难耐心等待，下面介绍几种肉类的炖法，使你可以在短时间内吃到香喷喷的炖肉。１、炖牛肉：炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮，这样牛肉易烂，而且有特殊的香味。 ２、炖猪肉：可...

“龙舟活鱼”是北京听鹂馆餐厅的一道宫廷风味名菜。是在鱼脊中间翻转呈船舱状，并将鸡泥加蛋清、黄酒搅匀填入“船舱”中，加适量鱼汤、葱、盐等调料蒸至入味，随将汤倒入鱼盘，推入煮熟的蛋清泡，再放上蒸好的“龙舟鱼”，便成色彩艳丽、独具一格的美肴了。 相传，清...

秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹营养价值十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但并非所有的螃蟹都是美味佳肴，因此在吃螃蟹时，一定要讲究正确的方法，警惕中毒。重点提醒1三类螃蟹千万别吃螃蟹肉质细嫩...

很多人烧制的鱼会出现外浓内淡的情况，具体怎样才能入味呢？1、体型大的鱼要打花刀，刀纹要深浅适宜，刀距一样，最好可以在鱼身上挂些带味的酱。2、在烹制前，将盐均匀地涂在鱼体表面和鱼腹下，腌大约30分钟。3、用煎炸等方法加工，使鱼体尽量减少水分，这样可以多吸...

明末清初时，在福州沿海的一个小村庄，出了一名聪明乖巧又孝顺的孩子，名叫孟波。他早年丧父，母亲因伤心过度而双目失明，家境十分贫穷。为了维持家计，孟波每天都得一大早就上山放牛、砍柴，辛勤工作。因为他的刻苦、上进，后来便在京城谋得一职，家境因而获得改善。孟波的...

　越南菜酸辣甘甜，不油不腻，青菜水果种类繁多，清新爽口；椰汁退火，随手可得；“鱼露”更是越南餐桌不可或缺的佐料。饮食习惯使得越南鲜少胖子，女人个个身材窈窕有致，皮肤白晰。越南美食，你非尝不可。 　越南河粉 越南河粉是越南出了名的庶民料理，在台湾也...

【材料】 　　1．草鱼一条（将头尾，切开，鱼肉与骨分离） 　　2．锅两个 　　3．黄瓜一条 　　4．黄豆芽 　　5．花椒 　　6．红辣椒干 　　7．辣椒油一瓶 　　8．鸡蛋一个 　　【美食做法】 　　1． 倒入油，等热了以后，放入姜爆一下，以去除腥味。放...