原料：1、茄子2只撕成块；2、大蒜2粒剁成蒜蓉；3、红辣椒1粒剁成蓉； 4、葱1根切成葱花；3、“味聚特”泡辣椒半匙。 做法：1、把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟（可以用筷子戳戳看，蒸软了就可以了）； 2、另起锅加适量橄榄油烧热； 3、放入其...

宫保鸡丁的由来 “宫保鸡丁”为何称“宫保”？其实前两字“宫保”指的是清太子少保丁宝桢，因他平过捻乱而有“太子少保”的头衔（尊称宫保），后人称丁宝桢为“丁宫保”，他曾不畏强权，除掉慈禧太后宠臣太监安德海。“宫宝鸡丁”相传是为晏请就任四川新总督丁保桢所做的菜肴...

1、鲨鱼翅美味指数：★★★★★危险指数：★★★鲨鱼现在全球范围内被人猎杀，关键是不知道哪个坏蛋科学家研究发现说："世界上所有动物中，鲨鱼是唯一不会生癌的。"在我们每日为身体哪里哪里会不会已经癌变当心的当下，鲨鱼成为危险餐桌上的救命稻草。鲨鱼油在挪威被制成昂...

一、炸烹茄条 主料：嫩茄子300克。 配料：尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克，色拉油750克。 调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱、姜、蒜各3克，香菜3克。 制作： 　　（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米...

“狮子头”，用扬州话说即是大斩肉，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(见《齐民要术.炙法第八十》)。史书记载，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时，“所过州县，五百里内皆令献食...

　　1、麻辣烫　　危害度：★★★★★　　公众喜欢度：★★★★☆　　关键词：罂粟地沟油双氧水福尔马林PPA止疼药　　罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底” 　2、毛鸡蛋　　危害度：★★★★★　　公众喜欢度：★★★　　关键词：“大补”寄生虫细菌　　罪状...

远离办公室感冒 放旷不羁的李子果香鸡 感冒季节的一碗清热去火面--自制清爽拌面 桂花鸭，美白润燥的简单做法 说起南京桂花鸭，多半疑惑是不是以桂花腌制而成，其味有桂花香？其实桂花鸭只是南京特产盐水鸭的一种，它的制作时间在每年八九月间，此时稻花熟桂花香，...

萝卜炖肉的汤头不同于一般的卤肉，多了萝卜释放的清香甘甜味，而且是用电锅来蒸，汤汁清淡不浓浊、温润甘醇，是不可多得的美味，让人尝后嘴角上扬，忍不住就多吃了好几碗饭！上上周参加先生的同学会，很特别的家庭露营兼中秋烤肉。发现每个妈妈的手艺都超强，有卤豆干、炒米粉...

香醋花生 下酒小菜 花生米也叫长生果。 花生米滴营养价值地球人都知道，但是花生米脂类含量高、热量大、有一定的油腻感，而香醋中富含的多种有机酸恰恰是解腻又生香的，因此花生和香醋可谓是美食中的“天仙配”了！ 由此，今天滴下酒小菜不仅...

材料：猪瘦肉150克、茄子2根约300克、青椒50克、姜丝10克、大蒜（切成末）20克、油50克、料酒1茶匙（5ml）、水淀粉（用适量水调匀的淀粉）15克、盐适量、酱油5克、糖小半茶匙（约2克）、鸡精少量。 做法：1、 茄子肉丝的材料 。 2、猪瘦肉切...

秋季天气干燥，让女人的火气节节上升；而到了秋季，人的胃口也会大增，所以排毒也是必须的。因此，去火排毒成为女性秋季的必修课。 但是一提起去火排毒，很多人都会想到苦瓜等这些不易入口的食物，那究竟有没有一些食物既美味又能去火排毒呢？ 牛奶能解热毒去肝火 ...

材料：小排骨600克、面粉2大匙、太白粉2大匙。 腌料： 蒜末半小匙、酒1.5大匙、酱油1大匙、盐巴少许。 调味料： 京酱2大匙、香油（白芝麻油）1大匙、蕃茄酱1大匙、酱油半小匙、糖半小匙。 做法： 1、小排骨洗净，用腌料拌匀腌30分钟备用。 2、面粉、太...

过了白露，秋老虎终于回窝歇着去了。尽管白天在太阳底下还是感觉有点热，但早晚的风却带来了丝丝凉意，让人觉察到了秋天的来临。可刚凉快了没几天，嘴边就起皮起泡，口干舌燥心里烦。“秋燥”也悄悄地跟着秋天一起来临了。必须及时调整饮食烹饪方式，近期应以清淡为主，多喝...

原料：童子鸡一只（300克）、青花椒50克、小土豆4个、酱油30ml、料酒45ml、红糖5克、盐8克、水淀粉30ml、姜3片、葱1段。 做法：1、鸡肉洗净后切成小块，加入盐3克、水淀粉、料酒15ml拌匀后腌制半小时，土豆切成滚刀块，青花椒用清水浸泡15...

美食想必人人都爱，但在世界上，还有不少天价美食是普通人无缘消受的。日前，美国媒体就选出了全球10大最昂贵的食物。其中，有17万元一杯的巧克力金箔新地，也有同是17万元一盒的鱼子酱，更有1700元一粒的松露巧克力！可以说，这些天价美食只是富豪们的专利，它们的...

鱼香肉丝鱼香肉丝材料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精做法：1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；2、葱姜蒜洗净切丝备用。3、木耳和胡萝卜...

白菜卷 原料： 白菜、鱼肉、马蹄。 做法： 1、鱼肉马蹄剁碎制成馅，备用。 2、白菜取外面几片，分取叶与茎，茎修成长方形，分别用水焯软。然后卷上肉馅，入蒸锅蒸熟即可。（焯白菜叶的时候，滴几滴花生油，保持菜叶的颜色） 鲮鱼白菜 原料： 白菜、豆豉鲮鱼 做...

老菜新做,新菜老做, 反正就是为了填饱家人的肚子呗, 夏天就想做点吃得开胃,做得省力的东西. 大家挑着吃啊. XO酱炒圆白菜- 炒香蒜蓉, 下XO酱炒香, 下包菜丝炒软, 不要加水, 干炒, 加少许盐, 糖, 鸡腿肉炒芥兰红椒- 鸡腿肉用...

菜系及功效：川菜 鱼香肉丝的制作材料：主料：猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花,姜末各少许。 ...

麻婆豆腐是四川的經典名菜。「麻」來自花椒，「辣」來自辣椒，此道菜突出了川菜「香麻」的特點。道地的麻婆豆腐「麻、辣、燙、香、酥、鮮、嫩」7味俱全，是一道開胃又經濟的佐飯好菜。 關於麻婆豆腐的起源，清人周詢所著《芙蓉話舊錄》的記載最為詳盡：「成都北門外有陳麻...