烹饪作为每个家庭日常生活中的重要环节，每顿饭的准备过程都蕴含着繁琐的步骤。其中，买菜、洗菜到炒菜的流程是每餐的必备环节。虽然洗菜这个步骤看似简单，却蕴藏着许多细节和技巧。本文将揭示四种不适宜直接用水清洗的食材，帮助大家更正确地完成烹饪第一步。第一种：蟹类螃蟹作为广受欢迎的海鲜，其...

科学家们在热带海底跟踪5个月的小丑鱼，发现它们会在海水温度高的时候变小。怎么回事儿呢？藏身在海葵之中的小丑鱼，长着橙白相间的条纹，非常讨喜。更因为2003年上映的热门电影《海底总动员》中，小鱼尼莫圈粉无数，让小丑鱼成为全球人最喜欢的热带鱼种之一。在印度洋岛国巴布亚新几内亚的津贝湾...

鱼油富含Omega-3多元不饱和脂肪酸，其中最重要的成分就是EPA与DHA，具抗发炎、抗血栓与护脑、护眼等功能，营养师黄君圣表示，鲭鱼、秋刀鱼与鲑鱼，是富含EPA与DHA最多的鱼，尤其是鲭鱼的含量更是鲑鱼1倍以上；无毒教母谭敦慈也指出，鲭鱼便宜好吃又营养，是可以帮助你变聪明的鱼。...

在大自然中，有许多难以解释的神秘现象，大家有没有注意到，为何一个新挖的塘，没有向里面投鱼苗，为何里面就有鱼了呢？鱼都是怎么来的呢？难道是水里自己长出来的吗？这一现象引发了人们的好奇心，让我们一起来探索一下这个谜团的答案。首先，鸟类是鱼儿来到新塘池的可能媒介之一。许多鸟类喜欢捕捉鱼...

泰国研究人员在海底拍到鱼类在地震时集体避难的画面。图为太平洋岛国帕劳的海底，与本文无关。(RICHARD BROOKS/THE PEW CHARITABLE TRUSTS/AFP)当缅甸在3月28日发生强震时，邻近的泰国也受到波及，而且不光是陆地上，连海洋生态也受到影响。在泰国就...

你是不是常听到医生和营养师提到，年纪大了需要多吃蛋白质，尤其是优质蛋白质，来帮助保持身体健康？我们要获取高质量蛋白质的话，究竟该选择哪些食物呢？在我的医院工作经验中，接触到很多上了年纪的患者，他们身体大多数的问题，都是因为蛋白质摄入不足所导致的。蛋白质是我们身体最基础的构建块，尤...

蛋白质对我们的身体至关重要，从保持肌肉强健到修复组织，再到维持免疫系统正常运作，蛋白质都是不可替代的角色。于是，关于哪种食材含有最优质的蛋白质的争论，几乎没有停止过。有人坚定地认为牛奶是最好的蛋白质来源，也有人热衷于推荐鸡蛋。然而，最近一份食材优质蛋白质排行榜的公布，却让这一切都...

研究发现，低Omega-6、高Omega-3脂肪酸的饮食能显著减缓早期摄护腺癌患者癌细胞增殖速度，有助于延迟治疗时间。推荐多摄入鱼类、橄榄油和核桃，避免食用薯片、饼干和美乃滋等高Omega-6食品。该研究由加州大学洛杉矶分校团队开展，成果已发表在《临床肿瘤学杂志》。尽管结果鼓舞人心，但仍需更大规模和长期的研究来验证饮食调整的全面效果。

蛋白质是人体所需的重要营养素之一，对于维持身体的健康和功能起着至关重要的作用。随着年龄的增长，人体对蛋白质的需求也会增加。因此，上了年纪的人需要更加关注蛋白质的摄入，以保证身体的健康。蛋白补得好，健康少不了！年过50，多吃6种高蛋白食物，健康入冬！1：鸡蛋，鸡蛋是一种营养丰富的食...

不少人在郁闷时，觉得来点零食好像会好点，像是洋芋片、手摇饮、甜食、炸物、酒精、大吃大喝似乎能得到发泄，也比吃健康食物更让人开心。不过营养师高敏敏在脸书粉丝页提醒，这都是短暂的当下满足，垃圾食物吃久了可能要付出成瘾、肥胖、不健康等代价。她表示，很多健康食材也能有调整压力、改善情绪的...

我们知道，如果在一个封闭的水体环境里，凭空长出鱼的可能性是几乎没有的。如果从演化的角度来说，需要一个很漫长的时间和特殊的环境，也不是几年时间就能完成演化的。鱼是怎么演化来的？科学界主流观点认为，生命起源于数十亿年前生活在水中的单细胞生物，而单细胞生物是由海底热液喷口附近，或者是那...

导读：Kate Laskowski是美国加州大学戴维斯分校的行为生态学家。她通过对一种叫做秀美花鳉的鱼类的研究指出，我们的个性是由基因、经历甚至是随机性塑造的。也就是说，我们是复杂的个体，无法被简单的公式所复制或简化。秀美花鳉（左）一出生就有自身的个性。它是一种通过雌性有性生殖（...