原料： 韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉。 做法： 1、将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面； 2、韭菜洗净切碎； 3、鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散； 4、将晾凉的鸡蛋用刀切成成碎米； 5、将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置； 6、将馅料搅拌均...
以前的北京，冬天的绿叶蔬菜比往季少，冬天习惯储冬大白菜，每家基本都能买个三四百斤的。挖个坑，把白菜放在坑里，盖上塑料布，随吃随拿。因为冬天的蔬菜可选择性不大，老百姓家基本就是白菜了，熬白菜、炒白菜、腌酸菜，再变着花样的吃也就无非那几种，所以冬天吃馅的也居...
