北京的胡同里藏着两样顶流——烤鸭油光锃亮，咬一口流油；炸酱面酱香绕梁，拌一筷子馋人。可奇怪的是，烤鸭在南方的商场里开得火热，炸酱面却像水土不服，别说遍地开花，连找家正宗的都难。按理说，这面滑溜溜的，酱香喷喷的，咋到了南方就没市场？老北京人喝着豆汁儿琢磨：可...

炸酱面作为北方传统面食的代表，早已融入寻常百姓的一日三餐。那浓郁的酱香裹挟着筋道面条的滋味，既能登上宴席餐桌，也能蹲在胡同口捧着碗大快朵颐。要做出地道的家常炸酱面，其实只需掌握几个关键步骤，厨房新手也能轻松驾驭。选材是美味的根基老北京讲究用六必居的干黄酱与甜面酱按3:1调配，这种...

地道老北京炸酱面，酱香油润面软筋道、牢记配方比例，炸酱不寡干炸酱面作为北方传统面食的代表，早已超越地域限制成为全国家喻户晓的美食。一碗地道的炸酱面，讲究的是"小碗干炸"的酱料精髓与手擀面的筋道口感相结合。下面将详细介绍三种家常炸酱面的经典做法，从老北京传统制法...

炸酱面是中国传统特色美食，最初起源于北京，是中国十大面条之一。炸酱面最关键的就是酱了，一碗面正不正宗，尝尝酱就知道。最地道的北京炸酱面的酱用的是二八酱，就是2:8的比列甜面酱兑黄豆酱。今天就教大家在家做一碗地地道道的老北京炸酱面。食材面条、黄豆酱、甜面酱、五花肉、酱油、盐、葱、姜...

今天豆豆给大家介绍一款快手餐——鸡蛋炸酱面。这个菜有两个特点：一是快，十分钟搞定。二是好吃，豆豆亲手做了好几次，每次都吃到舔盘子~所以大家来跟我学起来吧！鸡蛋炸酱面鸡蛋酱是东北的一道家常菜，非常容易做，简单来说就是打散鸡蛋，加葱花和辣椒，用大酱爆香，配着馒...

面条是一种常见的面食，中国各地都有不同的制作方式，中国面食种类繁多，中国各地相加起来，足有一千种之多，单是陕西的面条种类就超过了一百种，是不折不扣的面条之乡，当然，面条想要出名，仅凭种类是不能够的，还要凭味道说话。2013年6月，中国饭店协会评判出了中国10大面条，从口味、历史、...

面食是我们生活中人们特别常吃的一种主食，我国的面食文化是丰富多样的。在各个地方，都有着独特的面食特色，其中一些更是因其独特口味而闻名全国。今天，我将为大家盘点一下网评中国最好吃的10碗面，南北平分秋色，有你家乡的吗？山西刀削面刀削面流行于山西及其周边，起源于元代。它最大的特点就是...

面条是一种古老的食物，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食，又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。首先我们来了解一下面条中的营养有哪些？大多数面条都是由小麦研磨而成的，含有碳水化合物，热量在某种程度上来讲也是一种高热量...

面条，作为中国最普及的主食之一，每个人都在吃，尤其是北方人，很多北方地区，每天都要必须吃上一碗面，甚至一日三餐都是面条也吃不够。如此受欢迎的面条，全国各地面的种类不下上百种，尤其是西北地区，一个城市常吃的面就有十几种甚至几十种。从小小的面条上面就能体现出我们中华美食的博大精深，可...

中国人吃面的历史由来已久，中国人爱吃面，还把面吃出了多样化，冷吃、热吃、带汤、干拌论形式之多样，吃法之讲究已达到意面，拉面望尘莫及的造诣。那么这十大名面你吃过几种。一、炸酱面炸酱面最出名的当属北京炸酱面，名震大江南北，传入各地后做法不一，味道也大不相同炸酱面的摆放相当精致，中间盘...

中国是一个有着悠久历史的文化古国，不仅在传统文化上有独特魅力，同时也在食品文化上有着丰富多彩的选择。面食作为中国传统的主食之一，不仅有着丰富多样的品种，也有着各具特色的制作工艺。在中国，有五大面食被认为是最具代表性的，这五大面食都是哪些面呢？刀削面刀削面源自中国北方地区，以山西、...

说起北京美食，很多人往往第一个想到的就是北京烤鸭。不过，北京作为几朝古都，美食可不是只有烤鸭的。有人说北京遍地美食，也有人觉得它是美食荒漠，甚至是穷讲究。那么今天我就为大家介绍几种老北京日常生活中经常吃的几大特色美食。北京豆汁。豆汁这东西，不要说是外地人，就是有些北京的年轻人都受...

中国地大物博，不同的地方人们的饮食也是有一些差别的，但是饮食差别最大的还是南方和北方，而且在我们的生活中，人们也都是知道南米北面的，也就是说在南方人们更习惯吃稻米，但是在北方人们则更习惯吃面食，不过现在社会发展的越来越快了，南北的饮食文化也都一直在融会贯通，现在在我国有很多的北方...