对于开胃，大家还有什么招，尽管使出来~~今天也给大家贡献出几个泡菜方子，有广东的、四川的、韩国的。。纯属小白美食。毫无技巧，一起来学学吧~家常菜做法大全 广东泡菜（2-4小时开吃） 食材：白萝卜半个、红萝卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、大蒜5瓣、白...

- 泡菜煎饼 （10cm大小，20张左右） 【材料】 辣白菜150g 大虾仁8只 腌鸡胸肉1大块 鸡蛋2只 面粉200g-300g 水适量 糖2饭勺 芝麻适量 【做法】 1、泡菜、虾仁、腌好...

　　泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神...

据韩国的一份研究报告显示，利用韩国大白菜腌制的韩国泡菜，比日本辣泡菜具有更好的抗癌效果。

材料： 高丽菜2斤 红辣椒2条 嫩姜一小段 花椒粒2小匙 调味料： 盐2大匙 白砂糖2/3碗 白醋1碗 作法： 1.将高丽菜洗净切成片状，加入盐搅匀，放置一小时，至水份释出。 2.倒出盐水，以冰开水冲洗掉高丽菜多余的盐分，沥干。 3.将高丽...

今夏种的西红柿大丰收，或是在市场大减价时买了太多当季的蔬果，来不及趁新鲜时吃完，该如何储存，才能维持其鲜美口感？古老的腌渍保存食物法近年又再度流行，不但让民众在冬季也可以吃到夏秋收成的蔬果，还是假日季节送朋友的好礼物。

韩国泡菜危机“烧”到萝卜，韩商现在又疯狂抢购萝卜，造成价格扶摇直上，至少上涨50%。（欧新社） 韩国“泡菜危机”持续延烧，现在萝卜也加入抢菜行列，韩商疯狂抢购萝卜，将直接影响中国大陆的蔬菜供应。业界人士认为，今年萝卜价格至少上涨50%，带动加工制品...

芥菜蔡澜秋天已至，是芥菜最肥美的时候。芥菜甘中带苦，味道错综复杂，是泡制腌菜的最佳材料。潮州人的咸菜，就是以芥菜心为原料的，我依潮州人泡制芥菜的传统方法，再加以改良，以配合自己的胃口，就此产生了蔡家泡菜，吃过的人无不赞好，说不定在「暴暴茶」之后，我会将之制...

料：嫩黄瓜、胡萝卜（少许）、梨、糯米糊（少许）、韩国泡菜辣椒粉、大蒜、生姜、葱白、白芝麻、盐、糖、纯净水、乐扣格拉斯密封保鲜盒。 做法：1、黄瓜洗净擦干，切成较粗的条，胡萝卜切丝，加入适量盐、纯净水腌制30分钟-1小时左右； 2、梨去核剁成梨蓉...

　　韩国泡菜在世界上一直被认为是很好的健康食品，有心的人会注意到，韩国泡菜基本是由五种颜色的食材构成的： 　　白色的大白菜、绿色的大葱、红色的辣椒、黄色的白菜心，再配上黑色的虾酱。这样做出来不仅好看，其实更蕴含着科学的营养知识。 　　韩国营养学家认为...

材料： 山东大白菜（约2500公克）1颗、大蒜8小粒。 山东大白菜是减肥防癌的养生食材(图：林秀霞/大.纪.元;) 大蒜的蒜辣素是天然杀菌剂(图：林秀霞/大.纪.元;) 调味料： 盐1/2碗、糖2大匙、糯米醋2大匙、韩国辣椒粉2大匙。 做法： 1、大...

喜欢吃辣白菜的注意啦，想亲手腌制辣白菜吗，如果你的材料都准备好了，现在开始吧！ 1、白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天；（注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油） 2、腌了半天后，挤掉水分； 3、准备好：姜，蒜，苹果，梨； 4、姜、蒜、...

泡菜指的是用盐腌过的白菜上添加辣椒粉、蒜、姜、葱、萝卜等调味品，并使之发酵的一种韩国传统饮食。泡菜在韩国是最常见的一种菜，特点是辣，韩国人通常和米饭一起食用。当然，根据季节和地区的不同，泡菜也分为很多种类，但均含有维生素C、钙等多种营养。特别是前些年世界...