民以食为天，营养的食物可以维持生命、促进健康，但重点是你会挑选吗？特别是日常生活中围绕着各种各样的掺假食品，为了降低成分、增加利润、模拟优质产品等等，最终危害的可是机体健康。

揭示：掺假最多的4种食物，你还在傻傻购买吗？切勿上当受骗！

掺假食用油：特别是香油、橄榄油，不良商家常用廉价油代替，如大豆油、棕榈油，在特殊处理后，会冒充高价格的橄榄油和香油，期间还会用大量的色素和香精，掩盖劣质油的味道和品质。

为此，在鉴别上，对于真的橄榄油冷藏后往往会变得浑浊，而劣质油则毫无变化。香油更好判断，纯正的香味味道浓烈，经久不散，若为假香油，其味道就很容易散去。

掺假蜂蜜：假蜂蜜很容易以假乱真，还不易被人察觉。如果你有经常喝蜂蜜水的习惯，要注意判别了。

据调查发现，部分商家会用糖浆，包括玉米糖浆等，再加上香精、蔗糖水、色素等用来勾兑假蜂蜜，致使很多人都分不清楚。

在这里就需要大家仔细区分，真蜂蜜通常放在纸巾上很难渗开，而假的蜂蜜正是因为含水量较多，从而很快渗开。再看蜂蜜是否有拉丝的情况，真的蜂蜜无论你用哪种方式，都可以拉出细长的丝，断开后会缩成球，而假的蜂蜜虽然也能拉丝却容易断。

掺假水产品：假的水产品通常可以给商家带来更大的利益，如把劣质（价格低廉）的水产品，用福尔马林（甲醛）浸泡后，可以使食物变白、变硬、变得更有弹性，同时还具有防腐和增重的功能，真是一举多得。

然而这样的食物，在进食后会造成人体急性中毒和长期致癌的危险。所以，当你发现某水产品有浓烈的刺鼻气味，或者是手感过于异常，如硬硬的等，就不要购买了。

同时，在食用某水产品后，出现消化道出血、呼吸衰竭、休克、慢性头痛、记忆力减退、免疫力低下等，要注意是食物中毒的表现。

掺假的谷物：若你经常食用黑米、紫米等食材，要注意是否是染色的谷物，如果是染色的谷物，在轻松揉搓后会有明显的掉色，但如果是在水里面掉色，是因为其中的花青素具有水溶性的特点，大家不用担心。