8月8日，上海某连锁生煎店招聘50岁以上沪语服务员，综合薪资3200元/月（高于上海2740元最低工资），做一休一且提供员工餐。

对企业而言，退休返聘无需缴纳社保——该品牌在沪超250家店，若每家配2名此类服务员（共500人），按2025年上海最低社保基数7384元计算，企业每月仅社保就能省约95万元（单人月均社保成本1897.7元），且此举合法。

这种操作并非个例，不少餐饮从业者已跟进：低端岗位（切配、收银等）多用老年人，仅核心岗位（如厨师）保留中青年；生意不佳时则关店或用家人顶替，减少对外招聘。

强制社保政策下，低端岗位数量被压缩，中青年只能转向老年人难胜任的重体力或“高强度岗位”，而这类岗位已严重饱和，最终可能导致中青年离开大城市回流，推高一线城市人口净流出风险。

值得关注的是当前政策差异：生育领域推出史无前例的优惠（免幼儿园大班学费、发补贴、简化申领流程），显见2025年生育率压力已达临界点；社保领域却延续“加码榨取”思路，类似房地产“涨价去库存”的逻辑，暗示就业与社保压力尚未到不可控阶段。

可总结出一套规律：政策停留在“喊口号”阶段，改变尚远；进入“榨取”阶段，属事件中后期，短期无改善；唯有财政亲自“接盘”（如补贴社保），才意味着现实已难维系，真正的改变才会启动。