进入8月酷热难耐，很多地方气温都突破36度，日本甚至有部分地区飙破40度！这波酷暑让专家纷纷示警，必须严防可能危及生命的极端高温，尤其常在户外活动的族群，以及不易察觉口渴的高龄长者，留意是否出现抽筋、头晕、呕吐、神智不清等严重中暑警讯。

认真吃三餐，就是防中暑基本功

别以为在家中不出门就一定没事，日本内科医师安藤大树曾提醒，即便整天待在冷气房里，身体也可能默默脱水，表面凉爽没流汗，体内早已干巴巴，且水分减少时血液量变少，血液循环变差就会影响散热和体温调节，要是住家环境还不通风，也没感觉口渴，更容易中招！

除了外出基本防晒和注重喝水，日本中暑专家、济生会横滨市东部医院的谷口英喜医师更提醒，平时从食物当中补充水分的重要性，可以说只要三餐好好吃，就是预防中暑的第一步！

他解释，人体每天有高达40%的水分其实来自食物，每餐大约吃进约500ml的水分，举凡喝汤、吃优格、吃咖喱、吃含水量高的蔬果，都是日常“水分大补帖”，但是天气一热，食欲难免比较不好，窝在家里又没吃什么东西，光是少吃一餐，就相当于少了将近1瓶宝特瓶的水量，容易掉入中暑的陷阱。

用吃的补水很重要！专家点名奇异果3大防中暑优势

说到从食物中补充水分，很多人第一直觉是吃西瓜，但以水果来说，谷口英喜医师其实特别推荐的是奇异果！原因在于奇异果不只水分丰富，营养价值还很高，其中还有很多“防中暑”的必备营养素，包括：

维生素C：新研究指出，补充维生素C能帮助身体更快适应高温环境，奇异果简单切半就能吃，天天吃也很方便。

各式电解质：钾、镁、钙质等流汗时容易流失的矿物质，缺乏时就容易抽筋、疲倦，吃奇异果刚好能借此补充。

维生素B群：奇异果含有维生素B1、B2、B6、烟碱酰胺、泛酸、叶酸等各式各样的维生素B群，有助消除疲劳，预防中暑不适。

奇异果属于低GI值水果（低升糖指数），适量摄取不容易造成血糖剧烈波动，如果连皮一起吃，膳食纤维还一次增加50%，且果皮上的多酚、叶酸、维生素E通通都能摄取到！谷口英喜医师推荐晚上来颗奇异果，代替大量喝水且不容易频尿。

防中暑奇异果吃法推荐！3种菜单天天变化不会腻

今年夏天不妨把奇异果纳入日常饮食菜单，除了直接吃，还可以变点新花样，不妨参考谷口英喜医师的“防中暑奇异果料理”，简单快速且不需要果汁机也能搞定！

【奇异果果昔】简单一杯就能均衡摄取，快速补水又补充电解质！

材料（3人份）：绿奇异果4颗、盐1小搓、水400ml。

做法：奇异果去皮后切成1cm厚片，放入塑料袋用手捏成泥状，冷藏后与所有材料混和即可。

【奇异果醋气泡水】酸甜沁凉好滋味，电解质一把抓！

材料（方便制作的分量）：绿色、黄色奇异果各2颗、苹果醋200ml、蜂蜜200g、海盐2小搓、无糖气泡水150ml。

做法：

奇异果去皮后切成一口大小。

在玻璃瓶中加入盐、蜂蜜、苹果醋混和均匀放冰箱冷藏。待蜂蜜完全融入所有食材后，再加入奇异果冰2～3小时。

取2大匙奇异果醋，混和适量冰块、气泡水即可饮用。

【腌奇异果】开胃小菜也能防中暑，当作嘴馋小点心，营养、水分一次补足，还能改善夏季食欲不振。

材料：绿色、黄色奇异果各1颗

调味料：苹果醋50ml、水100ml、盐1小搓、黑胡椒1/2小匙、月桂叶1片、辣椒1根

做法：

奇异果切成8块，放入煮沸、消毒过的保存容器中。

调味料煮滚后观火，放冷后倒入保存容器，腌渍奇异果2小时以上即可享用。