杂货价格开始走升，消费行为也开始因应转变。（路透）

川普总统在2024年大选期间以致力降低食品杂货价格为政见，承诺美国人“很快就能负担得起食品杂货”。但大选结束后，食品杂货价格持续上涨，随着美国人对经济的担忧日益加深，他们的购物行为也开始改变。

美联社与NORC公共事务研究中心的民调显示，超过一半的美国人对食品价格感到压力；53%的人表示食品杂货价格是“主要”压力，而33%的人表示是“次要”压力。只有14%的人表示食品杂货不是压力来源。

这是美联社首次就食品杂货价格压力问题询问美国人。但近年来其他调查也显示，美国人对食品杂货价格感到沮丧。民调显示，即使食品杂货价格上涨放缓，但美国人仍对高昂的食品价格和经济状况感到焦虑。

他们不仅仅是向民调人员抱怨，还同时对他们在杂货店购买的商品和购买方式做出重大改变。

物价上涨

受供应链瓶颈影响，食品杂货的通膨率自2022年达到9.4%的高峰以来已大幅下降。根据最新的消费者物价指数(CPI)数据，截至6月的过去12个月，食品杂货价格上涨了2.4%。

但这并不意味着食品杂货价格已经下降。在某些情况下，例如鸡蛋、牛肉、柳橙汁和其他商品，由于供应变化或极端天气，价格甚至加速上涨。迹象显示，川普的关税正在影响进口水果、罐头食品、咖啡和其他产品的价格。

密歇根州立大学食品经济学家奥特加(David Ortega)表示，民调结果反映出人们对川普食品杂货价格承诺的预期未能兑现，以及消费者对经济走向的不确定性。

消费者密切关注商店价格，而食品杂货账单塑造了他们对经济的整体看法。奥特加说，“我们正走出通膨时期，人们的预算紧张，每个人都看到食品价格正在上涨。”

整体经济状况似乎正在影响消费者对食品杂货的信心。近几个月来，由于川普政府的贸易政策，消费者信心动摇。最近的就业和消费者支出报告也显示，美国经济可能比先前认为的更脆弱，而川普的贸易政策在其中扮演着重要角色。

奥特加说，“由于政府的关税和贸易政策，当前的物价环境充满了巨大的不确定性。”

自今年年初以来，美国人一直担心川普的贸易战可能导致通膨上升。但通膨水准一直保持相对温和，只有少数类别的商品价格出现上涨。经济学家表示，这是因为一些企业选择消化更高的成本，许多企业仍然囤积著年初提早进口的库存。

经济学家表示，随着库存枯竭和企业感受到关税的冲击，通膨加速可能只是时间问题。美国人口普查局报告指出，由于关税调升，美国企业6月进口量大幅减少，导致其购买外国产品的成本上升。

在家用餐增加

企业表示，消费者手头拮据，正在调整购物模式。开始购买更小分量的食品，使用优惠券，减少非必需品的购买，只购买必需品。他们也多在家用餐。

经济学家表示，这些变化是一个令人不安的讯号，也是经济放缓的一部分，经济放缓正在影响就业市场和企业的成长计划。

克罗格临时执行长萨金特(Ron Sargent)在6月表示：“在不确定的经济环境中，消费者继续谨慎消费。无论高收入还是低收入人群，他们都在应对巨大的不确定性。”

克罗格正在加强促销力道，并扩大通常比商业品牌更便宜的自有品牌销售规模，以吸引消费者。

奥利奥和Chips Ahoy母公司亿滋国际表示，消费者购买的零食、尤其是饼干，正在减少。该公司上季的北美销售额下降了3.5%。

执行长范德普特(Dirk van De Put)表示：“消费者对通货膨胀感到非常焦虑和沮丧。”