明明才二、三十几岁，却被大家自动多加岁数吗？每天都勤于保养，但是皱纹出现了？同学会合照，为何只有自己看起来老呢？就让日本不老医生「Dr.南云吉则」以医学的角度帮你清楚分析！！书摘试阅：
只要在黄金时段睡觉就可以保有细瘦体型
晚上十点就寝，然后在旭日将要东升的早晨五点睁开眼睛……。那就是精神清醒，随时都很活跃的不老人士的睡眠节奏。
应该这么说吧！不只是不老，甚至可以期待「重拾青春」。
因为，睡眠事实上有所谓的「黄金时间」。
具体而言，黄金时间是指「由夜间十点到深夜两点」的四个小时。事实显示，如果在这段时间内睡着，人的脑下垂体就会分泌出称为「成长荷尔蒙」的物质。此种成长荷尔蒙具有「蛋白同化作用」的功能，能够让人在熟睡的时候让体内的内脏脂肪自然地燃烧，具有维持肌肉健康的功能。也就是说，在睡眠中人的身体会变瘦，成为「清瘦猛男」。这也是为何成长荷尔蒙又称为「重拾青春荷尔蒙」的理由。
即便如此，为什么只靠黄金时段的睡眠，就可以让成长荷尔蒙分泌呢？原来是动物为了应付冬眠而具有的功能。
动物如何在漫长的冬眠中，抵抗饥饿与寒冷对身体的侵袭呢？主要就是靠成长荷尔蒙的作用，让秋天蓄积在体内的内脏脂肪燃烧。这样不仅可以帮助它长时间保持睡眠状态，一旦从冬眠醒来也可以快速展开活动，因为这样才能够防止被其他动物攻击。还有可以立刻起来寻找猎物，这都是靠冬眠当中，成长荷尔蒙发挥作用、维持肌肉的功能。此外在冬眠时慢慢地燃烧脂肪，也可以保持身体的温暖。
只要在晚上十点到深夜两点之间睡着，就可以瘦身、身材变美、重返年轻，不老人士一定得率先确保在黄金时段睡觉。
喝酒应酬只出现一次，尽兴地玩乐，第二回合的聚会就缺席吧！停止无聊的网路冲浪，白天用心工作或者努力玩乐，把自己弄得很疲倦然后早点睡觉吧！只要这样就可以变成清瘦猛男，还有比这更低的门槛吗？
让人深沉入睡的「开关切换法」
「因为实在很难入睡而感到困扰」的人，只要能够为了周日的快乐活动而早起，生理时钟就可以重新设定和开机。从此以后，每当吃完晚餐就会钻进被窝里。
动物总是在用餐或做爱之后容易想睡觉，因此晚餐之后绝对不要去看电视、电脑、手机等会发出刺激脑的光（蓝光/Blue light）。还是睡不着就读我的书吧！很快你就会睡着的。
最后让我再传授一个「快速入睡的方法」！那就是念咒语。我当然是认真的。例如，钻进被窝时，双眼紧闭，心中命令自己「关灯（black）」。之后，继续告诉自己「关机（off）」。
心中的开关如果突然关掉，一、两分钟之后必然入睡。其实，脑是对暗示抵抗力很弱的器官，只要自己想定「关掉之后就能安然入睡」，然后简单地暗示脑，就可以实现。
米饭或面包、面条之所以危险的理由...
人类餐饮的内容会导致代谢症候群、大叔体型，甚至跟体味、睡眠不足都有关系。「那么，不会老的人都吃些什么？不吃肉只吃饭吗？」这样做更危险。
白饭、面包、义大利面、乌龙面。这些被称为「碳水化合物」的营养素，更正确的说法就是「醣」。醣与脂肪最后会变成人类所需的能量。由于醣比较容易燃烧，因此，我们的身体架构出优先消费醣的机制。再者，如果身体摄取太多醣分，原本储存在体内的脂肪就不会被利用，不断累积。因此也形成以「醣循环」进行活动的身体，简单地说就是「变胖」。
问题是，醣分棘手的缺点不只如此，懂得料理烹饪的人是否会想起，充满脂肪的肉如果在锅中烧焦，焦掉的肉会黏在平底锅上，但是只要轻轻洗一下就掉了。
但是如果是白饭或马铃薯在锅里烧到焦黑，最后可能得泡水泡个三天，才能洗刷掉焦黑的地方。那是因为，马铃薯与米饭里富含的醣跟蛋白质结合，成为最终醣化产物（Advanced Glycation End Products，简称 AGEs），这是一种很难分解的物质。
摄取「过多的」白饭、马铃薯等碳水化合物，同样的现象也会在血管中产生。醣会与血管内侧名为胶原蛋白（Collagen）的蛋白质结合成焦黑的AGE，阻碍血液的流通，因此，引发「脑中风」或「心脏病」的风险提高，这就称为「糖毒性」。
因为是醣类，当然引发「糖尿病」的风险也会提升。
把蔬菜、水果、鱼「整个」吃下去
脱离「大叔」族，成为不老人类的饮食内容就是这些：「蔬菜」、「水果」、「鱼」。就是这三种。
无论鱼、蔬菜、水果，请把它们完整地吃到肚子里。鱼要从头到尾全部吃。蔬菜也要由皮开始全部吃。原因就在于，摄取营养的重点不在量，而是均衡。只吃一部分的营养，偏食过度，对身体只有伤害。
例如，日本的厚生省曾经倡导「一天吃三十种食物」运动。也有老师提倡由黄色蔬菜或海藻、鱼等「吃五种颜色就够了」的主张。大家的基本论点是相同的，只要每天都有吃到维生素、矿物质、蛋白质等人类身体需要的营养成分，就可以避免吃太多脂肪和醣。身体自然就可以保持健康。
问题是，要做到营养均衡……，说实在的，挺麻烦呢！
首先，要张罗齐全三十种食物就很麻烦。五色的食物当中，虽然番茄和肉都是红色，营养成分却大不同呢！因此我的建议是「全部吃进去」。例如鱼，秋刀鱼的话别把头切掉，整条下去盐烤吧！鲭鱼（竹荚鱼）的话别剖开，头跟内脏留着一起炸。
为何这样对身体好呢？比较均衡吗？其实是因为，吃掉整条鱼等于「吃掉营养素构成比率和人身体几乎完全一样的食物」。
避免疲累的最强习惯
有时诉说「疲劳」，也是令人讨厌的爸爸族的特别权利呢！毕竟疲劳的绝对不是只有你，痛苦的也不是只有你一个人。
不老人士首先要做到的，就是不要随便说出那种负面的话。应该在周遭的人都累倒的时候，自己还能快速地动作、默默地工作才对。不老人士能够在工作时不喊「累」，最大的原因并非心理因素。事实上是他们擅长使用身体的燃料。
祕密就在于能够灵活使用混合动力（Hybrid）的燃料。所谓的混合动力（Hybrid）不用说大家都知道，就是使用电与汽油跑的汽车。
同样的，至今为止我们的身体也是运用两种燃料重复运作在带动。那就是「醣」与「脂肪」。
这些燃料的特征是「醣」比较容易燃烧，「脂肪」比较不易燃烧。我们就是消耗这两种燃料，在度过日常的生活。问题是，很容易就「疲累」、「身心俱疲」的人，并未同时使用这两样燃料。
从结论来看，因为只利用到糖的「醣类循环」在活动，所以身体容易疲累。
还有一个理由，总是先被拿出来用的糖，具有一项弱点，就是在身体里的储存量有限。具体呈现就是具有八百大卡的热量。据说如果从事行政工作，这是大概半天就会用完的能源量。
本来人类在醣烧完后就会开始把「脂肪」当成燃料，虽然脂肪比较难燃烧，但是因为可以大量蓄积，加上燃料费低的优点，可以不感到疲倦并且发挥持久力不断活动。
用短跑与马拉松来形容，我想就很容易领会。例如从事百米赛跑时，正好就是使用燃料费高的醣在燃烧，因此只花十几秒的跑步时间，就疲惫到几乎站不起来。不过换成不会动气的走路，不论走五公里或一小时都可以继续。
那是因为运用脂肪循环在运动的缘故。但是……
问题在于，很多人如果体内醣分用完了，就会立刻感觉到「肚子饿了」，到了午餐时间立刻就吃进拉面或菜饭等含醣量丰富的食物。加上心想「这么累所以应该吃点甜食吧！」开始吃甜的食物。
这可是很大的错误！
这种耐力的营养补给正好成为「疲累的因素」。原因就在于醣用完了，才要开始进入已脂肪为燃料的脂肪循环，如果在此时刻又补给醣，那么就用不着脂肪，而是陷入继续使用醣来运作的「醣类循环」了。
此外，醣是我一再强调的「燃料费高」的燃料，为了消化与吸收醣，就得花费很多能源，因此反而落入更疲惫的状态。再者，像这样如果肚子饿就补充醣，也是导致「疲劳的恶性循环」的原因。
那么要如何做才好？大家已经知道了吧！为了让自己不累，当糖用完了就应该以脂肪为有效率的燃料，运用「脂肪循环」就好了！
本文节录自《成为「不老之人」的再1个习惯》，由天下杂志出版。
