脆皮炸鲜奶

材料

牛奶250ml

玉米淀粉30g

砂糖35g

面粉100g

鸡蛋1个

水1000ml

植物油适量

做法

1.牛奶、玉米淀粉、糖小火煮至浓稠，不停搅拌。

2.容器铺好保鲜膜，将煮好的奶倒入，降温后入冰箱冷藏2小时或冷冻1小时。

3.奶煳凝固后取出，切小块。

4.面粉、水、鸡蛋搅拌均匀成面煳后，将牛奶块放入。

5.锅内人油，小火烧热。（油根据锅的大小以能完全没过牛奶块为准）将沾满面煳的牛奶块放入，注意轻轻翻动以防止粘连。

6.小火炸至金黄色即可。