吃生菜也得小心。根据美国“科学公益中心”列出的十大危险食物，其中，绿色的叶菜类高居榜首，包括用来制作沙拉的莴苣和波菜，另外番茄和鲔鱼也在名单上。

医师表示，如吃到没有清洁干净的食物，里头的大肠杆菌、寄生虫容易引发肠胃病，严重还可能引发脑病变，因此医师建议，蔬菜要洗干净，而且尽量吃煮熟的食物。

生菜沙拉口感清爽，是许多人爱吃的开胃菜，不过，小心里头可是暗藏危机。

根据美国科学公益中心列出的十大危险食物，包括莴苣和波菜的绿色叶菜类高居榜首，另外像是蛋类、鲔鱼、番茄、马铃薯、乳酪甚至是冰淇淋，也都在名单上，主要是因为食物在进入口中前，没有清洗干净或是煮熟，研究显示，这十大危险食物总共造成1500次疫情，五万人因此生病。

医师建议，尽量挑选包心类的蔬菜，并且以蒸煮、川烫或是微波处理等熟食的方式来烹调食物，避免微生物寄生，才能吃得健康又安心。