咸猪肉
材料：
1.五花猪肉二条 (最好肥瘦均匀)
2.青蒜一支
3.梅子醋
4.蒜末
炒的腌料：
抹的腌料：
1.五香粉少许(一小茶匙)
2.生蒜末一大汤匙(不用炒)
3.糖一汤匙
熏料：
红茶包二个，米一小把，黄砂糖一大汤匙。
做法：A
1.炒菜锅不需放油，烧热，将腌料炒香。
2.猪肉用腌料涂抹均匀。
3.蒜末也涂抹均匀。
4.用塑胶袋绑紧，放入冰箱冷藏腌1-2天。
做法：B
1.二天后取出，清水略洗去腌料后，入锅中蒸熟(约30分钟)。
2.干锅烧热，锡箔纸铺在锅内，茶叶，米，糖拌匀，加上蒸架，将已蒸熟的咸猪肉放在架上，中大火熏2分钟略为上色，翻个面再熏1分钟即可取出。
3.经熏过后颜色美观，增加了香气，切成0.5公分片状，切一根青蒜片，梅醋加点蒜末(解腻)来陪衬，倒是一道不错的菜肴呢！
备注：
如腌得太咸，于蒸前用清水多洗一下，减其咸度，略咸即可，也不能太淡，到底是咸猪肉嘛！@*
