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西班牙科学家最新研究发现，曾被誉为“全球最长寿女性”的莫雷拉（Maria Branyas Morera），其生物年龄比实际年龄年轻多达15岁，而她长寿的秘密之一，竟是每天规律摄取这项食物。

《每日邮报》报道，莫雷拉出生于1907年旧金山，8岁移居西班牙，一生横跨两次世界大战、西班牙内战，以及西班牙流感与新冠疫情。她在113岁时染疫，最终仍完全康复，并在117岁辞世前对医生表示：“请研究我，好让我能帮助他人。”

研究团队由卡雷拉斯白血病研究所（Josep Carreras Leukaemia Research Institute）及巴塞隆纳大学（University of Barcelona）主导，并与国际科学家合作，全面分析她的DNA与生理特征，甚至在她过世前一年收集了血液、尿液、唾液与粪便样本。结果显示，她体内缺乏与年龄相关疾病的分子标记，胆固醇与脂质代谢效率极高，与长寿及保持认知功能密切相关。

莫雷拉的日常习惯被认为是关键。她长达十年每天食用三杯当地加泰隆尼亚品牌“La Fageda”优格，内含保加利亚乳杆菌（Lactobacillus delbrueckii bulgaricus）与嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus），可有效对抗发炎。此外，她每天还会饮用含八种谷物的奶昔，不抽烟、不喝酒，也未曾过重。

研究首席埃斯特勒博士（Dr. Manel Esteller）指出：“一般规律是，随著年龄增长，人会变得更容易生病，但她是例外。我们第一次能将‘年老’与‘生病’分开。”他强调，这是首次有研究显示优格与长寿健康之间的潜在关联。

科学家同时发现，她染色体末端的端粒（telomeres）极短，可能反而保护她免于癌症。英国伯明翰大学的马加良斯教授（Professor João Pedro de Magalhães）则认为，这些长寿异数案例能提供人类更优雅老化的重要线索：“若能找出与长寿相关的特定基因，就可能成为未来开发延缓老化药物的重要靶点。”

莫雷拉一生仅受耳力衰退与关节疼痛所苦，直到过世仍维持活跃的社交生活，亲友常伴左右。她将长寿归功于“好基因”，但科学家认为，健康的饮食与生活习惯同样是关键。