中国高端餐饮业近来在经济低迷与官方“禁酒令”双重打击下陷入寒冬。多地五星级饭店与知名私房菜馆纷纷走上街头摆摊，贩售平价便当、熟食小菜自救。这一现象不仅凸显餐饮业困境，也引发小型餐饮业者的强烈反弹，网友更直言“五星级饭店都出来抢小贩生意了，这经济好个鬼啊！”

自 6 月底河南郑州实施禁酒令后，地方宴请需求骤减，许多饭店订单大量流失。7 月 4 日，郑州建国饭店被发现开始于门口摆设露天摊位贩卖便当，试图在寒冬中艰难求生。不只郑州，安徽贵池、陕西洋县、河北石家庄、浙江绍兴等地的五星级饭店也纷纷“放下身段”，加入摆摊行列。

河北部落客“老魏道”日前发影片介绍石家庄世贸云臻饭店售卖“五星级便当”的景象：“大家都知道，商务宴请大减，饭店只能出来摆摊，这是自救。”他购买一份便当尝鲜，并形容这是“五星饭店的新鲜体验”。

在上海，“本帮菜松哥”创办人则于 7 月 6 日透过抖音坦言经营困境，并亲自拍摄摆摊影片表示：“餐饮业太难了，我们开始在门口摆摊，拍抖音求曝光。”影片中，小菜价格仅 5 到 10 元人民币，并提供卤味、凉菜等便宜实惠的餐点。

然而，这波“大饭店摆地摊潮”却让不少街头小吃业者大喊吃不消。小餐馆老板“二蛋蛋”在社群平台哀叹：“做梦都没想到，打败我们的不是地摊，不是同行，而是大饭店。”他指出，大饭店凭借品牌与信任优势，即便价格略高，消费者也倾向选择他们，导致自己客源锐减。

更有网友痛批，饭店本应走高端路线，却以低价倾销便当，等同“五星降维打击街边店”，质疑此举是否构成不正当竞争。一名博主更悲观表示：“这不是救命，是拖人下水。像极了那句台词‘我即便是死，也得拉一片人陪葬。’”

尽管饭店业者普遍强调“这是没办法的办法”，但评论区不乏酸语：“大饭店都来抢小贩的饭碗了”、“挣不挣钱先不说，能活下去就行”、“出来摆摊的基本都快撑不下去了。”

截至目前，中国多地如武汉丹枫白露饭店、石家庄云臻金陵世贸广场饭店、绍兴国际大饭店等皆被发现以摆地摊形式因应营运压力，这波“五星饭店下凡潮”是否只是短期应对手段，或是高端餐饮转型信号，仍有待观察。

中国高端餐饮业近来在经济低迷与官方“禁酒令”双重打击下陷入寒冬。多地五星级饭店与知名私房菜馆纷纷走上街头摆摊，贩售平价便当、熟食小菜自救。   图:翻摄自影片

四星级云台酒店也出来摆摊。   图:翻摄自影片