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海鲜之王—奶香炭烤大龙虾
2009-09-06

张牙舞爪的大龙虾，本就有海鲜之王的美誉。 　　而北美最出名的海鲜，就是美洲大龙虾，盛产于大西洋北岸加拿大和美国东北部，尤以美国缅因州海域的最为鲜美。又称缅因大龙虾（Maine lobster），或波士顿大龙虾。 　　据说，到目前为止,这种大龙虾还没有...

四类疾病患者必须远离海鲜
2009-01-17

　　与肉类相比，海鲜的蛋白质含量高且脂肪含量低，味道鲜美又不油腻。然而，营养专家指出，海鲜虽好却并非人人都适宜，吃海鲜也要多个心眼。 　　四类疾病患者需远离海鲜 　　高尿酸血症及痛风 　　痛风素有“帝王病”之称，因为这一“富贵病”在过去常常青睐帝王之家...

美味海鲜大餐的食用禁忌
2008-10-15

　　许多人偏爱海鲜，追求的是其鲜美的味道、滑嫩的口感，面对市面上林林总总的河鲜海鲜和形形色色的烹饪加工方法，大家在品尝之余，得留个心眼，若在细节上稍不注意，最后你只会感叹海鲜让你欢喜让你忧！　　海鲜煮不熟含有细菌　　海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐...

30分钟搞定6道家常海鲜餐
2008-09-05

从准备原料到烹调出锅，只需30分钟，你也能做出美味又营养的海鲜大餐！ 金栗焖阿拉斯加雪蟹 准备时间：10分钟 烹调时间：20分钟 原料：阿拉斯加雪蟹蟹腿 500克 栗子、西芹 各100克 葱、姜 、大料 适量 料酒、盐、糖、香油 适量 做法： 1．...

教你安全吃海鲜
2008-08-20

　　1、海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。美国研究人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。　　2、海鲜不宜下...

海鲜的“不老传说”
2008-02-11

　　在广州，吃海鲜、做海鲜都应该是件最大众的事情，随便走进任何一家餐厅，都有海鲜吃。但是，想做好海鲜，甚至做成一个品牌，十多年而不倒，这，就不是一件容易事情了。　　广州的海鲜有多少种？很难数得清；海鲜的做法又有多少种？答案是多到n种。可是在“南岗海鲜城”，...

真正的海鲜之王：加拿大龙虾
2008-01-09

龙虾向来被誉为海鲜之王，只能生长在纯净的北纬45度海域，而且百分之百为野生。加拿大东海岸大西洋海域出产的龙虾是最高品质的野生龙虾的代表。加拿大龙虾分为特大、大、中、小四类。龙虾需要5~7年长到1磅（0.45公斤）左右。加拿大新不伦瑞克省的雪迪克（Shed...