读此文前，须了解什么是九大碗。所谓九大碗者，即九碗猪肉是也。惟九碗猪肉内容不一，做法各异。其称大者，盖九大碗一般见于农村婚宴喜庆场合，非平常时节所能吃到，故冠之以大来区别。又中国人以大为荣，譬如满清号称大清，朱氏王朝号称大明，南宋小朝廷偏安一隅，也依然硬挺着脖子自称大宋。风气所及...
