大家是不是和小菜一样，打算在周末做一顿美味大餐犒赏自己呢~~海鲜可是必不可少的美食~~可你会挑选最新鲜的海鲜吗?可以记住小菜为你整理的技巧哦! 鱼 鉴别鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃。首先看鱼眼睛，饱满凸出的眼膜健全透明清亮的是鲜鱼，而不新鲜的一般...

(网络图片) 大鱼大肉上桌，很多人总忍不住多吃几口，而吃过之后，往往会后悔，感觉又撑又胀。新西兰的一项最新研究提示，吃个猕猴桃便可使上述状况得到缓解。因为猕猴桃中特有的猕猴桃碱可以加速消化，让吃掉的蛋白质更易被吸收，这项研究发表在《食品与营养研究》上...

淡水鱼的鱼腥味，很多来自鱼线，去除鱼线只是基本的一个处理方法：将鱼平放在案板上，在鱼的前身靠鱼头处，划开一刀，在鱼的尾部，靠鱼尾处，划开一刀，然后用菜刀侧面使劲平拍几下，你会发现，在刀缝鱼肉处，你会发现像针尖一样大的一个白点，轻轻捏住，往外拉动，你会抽出，...

鱼也会溺水吗? 对鲔鱼、鲣鱼、鲭鱼和鲨鱼等需要游动才能让水(氧气)通过鱼鳃的鱼而言，当它们被赶至少水的浅滩，利用过的水无法从鱼鳃排出，也无法接受到新的氧气(水)，确实就会像陆上动物一样溺弊。 为什么有同类被钓走，旁边的鱼却不会避难? 鱼虽然知道如何应...

一锅看上去美味诱人的鱼煲，殊不知食材竟是世上最脏的〝垃圾鱼〞! 据大陆媒体报导，海口闹市区内有7口大大小小的鱼塘，鱼塘周围遍布养猪场、家禽屠宰场、废品收购站，与大型医院垃圾池仅一墙之隔，猪粪、鸡粪和周围养殖户厕所排出的粪便及医疗垃圾都统统排进鱼塘，鱼塘水...

这天气吃羊肉还是太补了点，容易上火，还是来点接地气的鱼肉吃法吧，小编推荐了几道美味又容易上手的蒸鱼，为嘛呢??蒸鱼不像红烧担心粘锅，也不用水煮鱼那么切片，买鱼的时候让师傅处理好，回家洗洗，加点调味料，蒸一蒸就很鲜美。。不碎碎念啦，直接上菜~ 清蒸武昌鱼...

做红烧鱼地秘诀是什么?下面给大家介绍做红烧鱼的窍门，这样就不怕做不好红烧鱼了。秘诀一：煎鱼防粘锅可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎鱼时不要经常翻动，直至鱼在锅里煎透后再翻动。秘诀二：烧鱼防肉碎红烧鱼一定要在烧之前，先行在锅里把...

1、【口水鱼的做法】 原料:花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。 1、鱼洗净片成片，用盐、料...

鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。 　　 鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治...

吃鱼前，必不可少的是刮鳞、开膛等步骤。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红告诉记者，这个过程看似简单，却藏着不少学问，有些人可能扔掉了鱼身上的很多宝贝。 鱼鳞 。鱼鳞是鱼的外骨骼，富含胶原蛋白、钙、磷、卵磷脂等营养物质，同时还含有甲壳素这种膳...

有人喜欢吃鱼头，有人喜欢吃鱼肉，有人善用鱼鳞烹调……都说鱼的全身蕴含着不同的营养，每个人的营养需求不同，你知道那部分是你最需要的吗?让我们一起来看看鱼的不同部位都有什么样的营养价值吧! 你知道含碘高的食物有哪些吗?接下来爱美网您介绍一款人间美味——鱼。...

(网络图片) 慢性肾炎患者应听从医生的建议，适量的对盐分进行摄取，过度恐盐是没有必要的。如果没有出现高血压、水肿等症状的肾炎患者，可以不用过分的限制食盐的问题。平时饮食注意比较清淡一点，食盐摄入量少些即可。 很多肾炎患者都有这样的觉悟：竟然被肾病缠身，...

　　鱼 　　是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对...

家人团圆，招待亲友，中国人的餐桌上总是少不了一条鱼，而市场上鱼的种类又是多种多样，用哪种烹调方法更合适呢? 烧烤 脂肪较多的鱼适合烤着吃，比如鳗鱼、秋刀鱼等，这样可以产生特有的香气及风味。烤之前，可以先放在通风处使鱼的外皮风干，这样再烤制会比较容易。烤...

英国有只猫咪每天都会去逛宠物店，而且据店员表示，这只猫专看特价鱼和老鼠。 这家宠物店为猫咪取名为“葛拉罕(Graham)”，店家说，葛来罕每天早上都会在店门外等开门，只要早上9点钟一到，当店门打开时，葛拉罕就会准时报到逛宠物店。店家说，葛拉罕除了玩店...

买鲫鱼的是住在松合社区过渡房的姜阿姨，昨天一大早，她去湾南菜市场买菜，像往常一样挑了两条鲫鱼回家。“鲫鱼价格便宜，处理起来方便，所以我家经常买。” 上午10点多，姜阿姨准备午饭，开始处理鲫鱼，当她剖开第二条鱼的肚子，捞出内脏时，发现内脏上绕着一团白白的东...

今夏东海渔船集体趴窝——海中已经无鱼4月初，上千艘渔船停泊在温岭钓浜港里，压抑着每个渔民的神经。海里没鱼了。42岁的颜可青抽着闷烟，长叹一声。往年这个时候，渔民们正忙着出海打渔。但是今年，台州渔民从3月中旬似乎就进入了伏休期，进港的船越来越多。颜可青从14...

科学家最新观察发现红树溪鳉鱼能弹跳到陆地上生活两个月 据国外媒体报导，目前，最新一项研究表明，较强跳跃能力能使一种奇特雌雄同体鱼类脱离水面生活两个月。 红树溪鳉鱼是生活在佛罗里达州至巴西境内沼泽中的小型热带鳉科鱼类，体长不超过75毫米。普通外表隐藏了它...

需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃鱼，这些疾病是：1、痛风患者因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的；2、出血性疾病患者如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血...

现代人因为过于倚赖电子产品，再加上生活愈来愈忙碌，总是处在高压的环境中，导致脑力耗损，记忆力也变差了，一整天脑袋空空、忘东忘西，出个门总要来来回回好几趟。这个现象通常在放完长假后最常出现，有些人以为是心还没收回来，但事实上可能是脑力正在衰退。 “吃脑补...