高丽菜含有维生素B群、维生素C、维生素K、维生素U、钙、磷、钾、有机酸、膳食纤维等多种营养素，农业部说明，其中钙、铁、磷的含量在各类蔬菜中名列前五名，高丽菜里的维生素K更有助于维生素D及钙质吸收。高丽菜最外层的叶菜接受阳光照射最多，所以叶菜呈翠绿色，包在越里面的颜色则会越白。高丽...
