节目长度：12分30秒下载mp3(16k) | (128k) 夏天是龙眼、荔枝的黄金季节，论滋补力，两者不相伯仲。但是龙眼晒干后，养血安神之效大增，对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，远胜于荔枝只能壮阳火。 【龙眼的传说之一】很久以前，在福建省的...

节目长度：12分30秒下载mp3(16k) | (128k) 【腊八粥的由来】腊八粥的来源有两种传说，一种是来源于信仰的饮食风俗。一种则是和明朝的开国皇帝朱元璋有关系。 那我们先来说说和信仰有关的，传说佛教的创始人释迦牟尼佛得道成佛前，曾游历印度名...

节目长度：12分30秒 冬至是一年廿四个节气中，最重要的一个节气。它的由来，和历法有直接的关联。冬至的日期，每年都在阳历的十二月二十二日或二十三日；阴历的日期则不太一定，但大抵不超过阴历的十一月。 冬至在《尚书》“尧典”中称为“日短”，因为这天太阳...

节目长度：12分30秒下载mp3(16k) | (128k) 东坡肉、东坡鱼、东坡酒、东坡墨……，在十一世纪的中国，苏东坡是一个名牌。凡是他碰触过的东西：一张纸、一个砚台、一家酒楼、一个凉亭，都变成了众人争睹、争购、收藏的对象。连苏东坡的帽子形式，...

节目长度：12分30秒下载mp3(16k) | (128k) 中国人的饮食文化博大精深，号称天空飞的、陆上爬的、地里走的、水中游的……全能搬上桌，选择面之广，令人叹服。因为重视“吃”，因而对它尽心研究，把它当成是一门学问、艺术来看待，所以几千年承传...

节目长度：12分30秒下载mp3(16k) | (128k) 北宋末年，北方女真贵族，大举入侵中原，攻占了北宋京城开封。将军宗泽带领他从金华，义乌一带招募来的子弟兵，大破金华，收复了开封，到新都南京来报捷，顺便回到金华、义乌家乡。 乡亲们听说宗爷爷...

节目长度：12分30秒下载mp3(16k) | (128k) 【长寿菜之一：氨基酸皇后---香菇】香菇一向被人们视为山珍佳肴，主要是它具有清香独特的风味，营养丰富、药用价值高。据科学家测定，香菇蛋白中含有18种氨基酸，而人体必需的8种氨基酸中，香菇...

节目长度：12分30秒下载mp3(16k) | (128k) 【古代传说】盛唐时期，丝绸之路上的一队西域商人，傍晚在客栈住宿，见有少女斥责鞭打一老者。商人上前责问：“你何故这般打骂老人？”那女子道：“我责罚自己曾孙，与你何干？”闻者皆大吃一惊，一问...

节目长度：12分30秒下载mp3(16k) | (128k) 相传明代有一文昌人在朝为官，回京时带了几只文昌鸡请皇帝品尝。皇帝品尝后称赞道："鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！"文昌鸡由此得名，誉满天下。因村野之鸡受皇上天子...

节目长度：12分30秒下载mp3(16k) | (128k) 相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。 有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的...

节目长度：12分30秒 【兰州拉面】 好吃的兰州拉面，需具备五项要件：“一清、二白、三红、四绿、五黄”，也就是“汤汁清、萝卜白、辣椒红，葱花绿、面条黄”。白嫩的萝卜是兰州拉面的一大特色，萝卜的清甜，与香辣醇的汤汁，可说是天生绝配。 兰州拉面的历史噎...

节目长度：12分30秒 “四菜一汤”的由来“四菜一汤”的发明人是明太祖朱元璋。朱元璋在应天府当上皇帝后，每遇天灾，百姓生活困苦，看见达官贵人们依然过着花天酒地的日子，出身贫寒且讨过饭的朱元璋便十分恼怒，决心予以整治。这一天适逢皇后的生日，朱元璋趁众...

古人三餐的饮食习惯东方西方，饮食习惯皆一日三餐，不知是何时从菇毛饮血逐渐进步到养生这一文明习惯。不过，中国的三餐习惯，从庄子的“适莽苍者，三餐而返，腹犹果然”语句中，可以证实早在西元前四百多年，中国人已有一日三餐的习惯，南宋的大诗人陆放翁有诗说：“...

“麻婆豆腐”的由来 麻婆豆腐，起源于清朝同治年间，距今约100多年。当时，成都北郊的万福桥边有一家专供行人吃饭歇脚的小店，店主人是位脸上有几颗麻点的妇女，因为她丈夫姓陈，人们都称她为陈麻婆。说来有趣的是，豆腐不是什么珍稀食材，烧豆腐更不是难事，麻婆...

【北京龙舟鱼】 “龙舟活鱼”是北京听鹂馆餐厅的一道宫廷风味名菜。是在鱼脊中间翻转呈船舱状，并将鸡泥加蛋清、黄酒搅匀填入“船舱”中，加适量鱼汤、葱、盐等调料蒸至入味，随将汤倒入鱼盘，推入煮熟的蛋清泡，再放上蒸好的“龙舟鱼”，便成色彩艳丽、独具一格的美...

【八大菜系没“京菜”有原因】 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。其中并无北京菜。究其原因，主要在于北京菜品种复杂多元，相容并蓄八方风味...

节目长度：12分30秒下载mp3(16k) | (128k) 冬虫夏草，是中药之滋补良药，是虫生真菌的复合体。在众多的中药材中，是较为珍贵的药材之一，因它是真菌寄生在昆虫体内，形成虫菌结合体的植物。冬天埋在土中，表皮长毛，触摸能动，形成有如蚕虫，到了...

节目长度：12分30秒下载mp3(16k) | (128k) 南宋末年，民族英雄文天祥（江西吉水人）抗元被俘，百姓十分悲痛。一天，一位七十多岁老婆婆手拄拐杖，提着竹篮，篮内装着一只鸡和一壶酒，来到关押文天祥的牢狱，祭奠文天祥。老婆婆意外的见到文天祥...