在烹饪的世界里，脆皮糊是一种神奇的存在。它能让食物的外皮变得酥脆可口，内里却保持着鲜嫩的口感。然而，很多人在制作脆皮糊时，往往只会简单地将面粉和鸡蛋混合在一起，结果往往并不理想：炸出的食物要么不够酥脆，要么很快就变得软塌塌的。今天，我将向大家分享一种更加高级的脆皮糊调制方法，让你...
鱼的种类非常多，其中带鱼特别受欢迎，刺少肉多，大人孩子都喜欢吃。我家每次想吃鱼的时候，首先会想到带鱼，而且十次有八次都会做炸带鱼，一盘上桌没一会儿就吃完了，特别抢手。相信很多人都爱吃炸带鱼吧，外酥里嫩的口感，越吃越香。不过想要做好，还需要掌握技巧，不然很容易出现一些问题，比如腥味...
炸花生米时，直接下锅是不对的！多加1步，花生更酥脆，7天不返潮！一直觉得花生米就是一个万能的美食，无论是怎么吃都有人吃不够，而且营养价值还很高，但是要是说最好吃的一种方法，还应该说是炸花生米，现在有油炸花生米，还有外面放糖，来炸的，还有外面裹上一层面粉来炸...
炸带鱼的时候是用面粉，还是淀粉？多数人都没有搞明白，今天小编就来为大家解答一下，制作“干炸带鱼”的家常做法，在网上有很多种说法，有人说不用面粉、淀粉等等......，反正说什么的都有，首先我们要搞清楚一点（干炸带鱼肯定是要酥脆的，如果炸出来的带鱼没有外焦...
“油炸虾饼”，是广东省湛江市的一大特色菜式。它的最大特色是饼香、脆口、美味。你轻轻的咬上一口，准保口腔里香气满盈，让你一试难忘。湛江的“油炸虾饼”始源于何时，俞霏无从考究。在俞霏印象中，从小就在湛江市区及各县城小镇见到到处可见油炸虾饼小档的。平时，不管是...
炸花生米几乎是家家都会做的一道美味小菜，貌似非常简单的炸花生米，却也有不少朋友并不能炸得很完美。其实再简单的菜做起来都有诀窍，只要掌握几个要点，就一定能炸出酥脆漂亮的花生米哦！ 1.花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不...
下面的面团配方来自MariaWong，这位女士出生在香港，现在生活在德国，在Youtube上有好几万粉丝，她的许多港式茶点的方子都非常地道可靠。 油条面团配方如下： 1）面粉：200克（这里用的就是普通中筋面粉） 2）冷水：108克 3）花生油：3...
