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越臭越香 臭豆腐发酵揭秘！(组图)
2024-04-20

提到臭豆腐这道风味小吃，有些国人马上竖起大拇指，然而大部分的外国人却是闻之色变。臭豆腐所呈现这股像食物腐坏的味道是怎么来的呢？台湾大学食品科技研究所周正俊名誉教授说明臭味来源。原来是臭豆腐制备过程中，将豆腐块浸泡在臭卤水中，经过一些微生物及酵素发酵而产生的。它就像臭名远播的盐腌鲱...

清淡饮食≠素食主义，医生口中的清淡竟是这样的！你可能一直都吃错了！
2022-08-12

春季养生，饮食要清淡肠胃不舒服，饮食要清淡大小病康复期，饮食要清淡中药调理，饮食要清淡......饮食清淡的建议，在各种各样的健康嘱咐中总会出现。于是，大家便开始素食主义、油盐不进......然而，健康嘱咐中的清淡是指什么范围？什么程度？清淡饮食是多样化、合理化大家对清淡饮食存在...

长期不吃晚餐的人，身体迟早有5个大变化！但这3类人不吃会更健康(组图)
2022-02-06

很多肥胖界人士为了达到减肥的目的，都选择节食的方法，直接不吃晚餐。那么，不吃晚餐，对身体有没有伤害呢？当然有，最大的伤害就是——饿！言归正传，其实不吃晚饭不仅起不到减肥的效果，还可能给身体带来很大的危害。长期不吃晚餐的5个坏处1、伤害胃黏膜，诱发胃癌空腹往...

买山药，选粗还是细？内行人的4种挑选方法，轻松买到优质山药(组图)
2021-08-18

山药是人们喜欢食用的一种食材，同时它也有很好的药用价值。在日常生活中，山药有很多种做法，可以把它当成主食，也可以把它当成是一种蔬菜，配合其他菜类烹饪味道会特别可口。然而，有部分人认为山药这种食材不好烹饪，做出来的菜肴味道不是那么好。除了在味道上有差别之外，...

医生不告诉你的秘密：〝南瓜与豆浆〞蒸煮有奇效 图
2014-08-04

南瓜所含的淀粉、碳水化合物较高，在分类上是属主食类食物。(网络图片) 南瓜在西方常常被用来当万圣节的南瓜灯装饰，在中国一些地方则俗称金瓜。南瓜所含的淀粉、碳水化合物较高，在分类上是属主食类食物，营养价值很高。同时还有一个医生不告诉你的秘密：南瓜和豆浆蒸...