很多朋友在胃口不好的时候都会想到吃点山楂，山楂之所以能够开胃，是因为山楂的酸是恰到好处的酸。它的酸味比较适中，主要来自有机酸，比如枸橼酸、苹果酸等，吃进体内，不仅容易被消化，还能够促进消化液的分泌。山楂非常适合2类人吃：一是儿童，如果孩子吃得太多，尤其吃肉...
生物大分子是一切生命形式的基础，重要的生物大分子有四种：蛋白质、核酸、多糖和脂类。而使得它们具备生理活性最基本的条件就是他们应该具有一定的空间构象。比如，组成蛋白质的20种氨基酸(氨基酸食品)均为L型，这是因为如果组成蛋白质(蛋白质食品)的长链上存在...
苹果酸的保健功能
苹果酸的保健功能
