维生素A是人体必需的一种维生素，有着重要的作用，可促进生长发育、保护视力，维持正常免疫功能等，日常生活中维生素A的主要来源就是胡萝卜。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可转化为维生素A，维持人体的需要。《岭南草药志》记载，胡萝卜具有健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清热解毒的功效。胡萝卜素是...
