即使肉温已经超越了安全可食用的标准，有时候还会是带粉色的，到底是为什么呢？（取自flickr）在各种客诉案例中，尤其炸猪排、带骨鸡腿肉最常上演看似肉没熟的状况剧。虽然当肉温超过72度C时，基本上都已呈现灰褐或灰白的颜色，但事实上，即使肉温已经超越了安全可食用的标准，有时候还会是带...
肉叔最近刷到了一个烤战斧牛排的视频，从牛牛排的选材都腌制，再到小锅香煎，烤箱复烤，每一步肉叔都能隔着屏幕闻到牛排的清香~（不争气的眼泪从嘴角流了出来）。但是就在牛排出锅，大厨将牛排切好并且轻轻按压，牛排的血水便从鲜嫩的牛肉中渗出时…肉叔觉得，评论区肯定会非常热闹果不其然，肉叔打开...
爱吃肉的朋友们有没有听说过红肉和白肉？它们有什么区别呢？今天我们就来一次说清，关于红肉白肉的几个问题！什么是红肉&白肉？先来做一下测试，下图是三文鱼肉和猪肉，看你能不能分清白肉和红肉。你猜对了吗？很多人觉得肉看起来是红色就是红肉，但并不是这样。关于红肉白肉...
