全聚德在价格、服务和战略层面的多重失误，推动这家百年老店从昔日的餐饮界标杆滑向市场边缘。图为烤鸭示意图。（大.纪.元;）上篇分析了全聚德在价格、服务和战略层面的多重失误，这些因素共同推动这家百年老店从昔日的餐饮界标杆滑向市场边缘。然而，危机往往是转型的压力和契机，本篇将聚焦全聚德的转型...
