于康教授要和大家一起，抓捕一个隐藏在我们身边多年的三高、痛风的杀手！自1970年诞生以来，它让美国人的：肥胖率从13%到了现在的40%，增长3倍；痛风发病率从3%增长到了9%，增长3倍；糖尿病发病率从不到1%增长到7.4%，增长7.5倍可以说，所有困扰现代...

高血压是常见的慢性代谢疾病之一，其发病率也是逐渐上升，若父母患有高血压，则后代发生高血压的比例也会变多，若父母年轻时就有高血压，则后代可能45%是高血压。另外，由于现代社会发展快，生活压力大，来自工作和家庭的精神压力，甚至失眠、打鼾、环境噪音等都可能会引起...

是什么在影响我们的寿命？通过分析1990年~2016年的全球疾病负担数据，研究人员发现，除了烟草、心血管疾病等风险，饮食也是重要因素。少吃点的饮食理念，在科学界几乎没有争议，那怎么吃、从什么时候开始少吃才有效？《Nature》的最新研究给了我们答案。Nat...

现代人越来越注重生活的品质，在饮食上都特别注重膳食均衡，合理摄取蛋白质的同时，还会注重补充足够的蔬菜，水果等其它多方面的营养。一年四季的饮食中，青菜是餐桌上必不可少的一类，大鱼大肉对肠胃负担过重也不健康，适量要吃一些青菜，这样才能做到营养均衡，让我们每天都...

42岁女子脑梗，半月后离世前段时间，42岁的刘女士吃过晚饭后，像往常一样在小区遛狗，随着跑了几步后，就感觉头晕目眩，失去了重心，随即眼前一黑，便晕倒了过去，同行的人立即帮忙叫了救护车，送往了医院。结果原来是脑梗缠身，经过医生的抢救，当天脱离了生命危险，可不...

是什么拯救了无数年轻人的生命？是什么只要吸一口，就能满血复活？是什么撑起了饮品届的半壁江山？是奶茶！！继在国内俘获无数少男少女的心之后，奶茶已经走出国门，风靡世界，在日韩更是达到了火爆的程度。日本奶茶店外排长队但是年轻人们，你对手里这杯东西了解有多少？你喝...

现代人都讲究快餐式的生活，无论是饮食还是工作，都以“快”为主，因此也滋生了不少快餐食物，比如甜点、奶茶等。 虽然方便了大家的生活，但这类食物中却存在大量食品添加剂，它们提升了食物的口感和保质期，可也给身体健康造成了隐患。 果葡糖浆就是最常见的食品添加...

在电影《王牌特工：黄金圈》里， 大反派女毒枭劝说别人在饮料中少放糖时说了这么一段话： “糖的成瘾性是可卡因的八倍， 致死的可能性也有五倍之多， 但糖是合法的。” 让她不解的是，酒精和烟草能够在全球合法地掠夺财富， 可是经营毒品生意的她，却...

前言 在电影《王牌特工：黄金圈》里， 大反派女毒枭劝说别人在饮料中少放糖时说了这么一段话： “糖的成瘾性是可卡因的八倍， 致死的可能性也有五倍之多， 但糖是合法的。” 让她不解的是，酒精和烟草能够在全球合法地掠夺财富， 可是经营毒品...

前言 在电影《王牌特工：黄金圈》里， 大反派女毒枭劝说别人在饮料中少放糖时说了这么一段话： “糖的成瘾性是可卡因的八倍， 致死的可能性也有五倍之多， 但糖是合法的。” 让她不解的是，酒精和烟草能够在全球合法地掠夺财富， 可是经营毒品...

台湾肥胖盛行率高居亚洲之冠，罹患糖尿病人数更是高达170万人，除了与饮食习惯有关，当然缺乏运动也是原因之一。现在有研究指出，糖尿病与乳癌、摄护腺癌、大肠癌等多种癌症有密切关系，且摄取过多碳水化合物也会增加罹癌机率。 ▲甜食也是癌症帮凶。（示意图；非...

经过九年的研究，比利时的分子生物学家发现，糖刺激肿瘤（癌细胞）生长。 他们的研究成果上周五（13日）发表在《自然通讯》杂志上，这一研究结论有助于解释肿瘤学家几十年来遇到的难题，也可能会提供一些新的基于饮食的抗癌解决方案。

比利时VIB生命科学研究所、鲁汶大学和布鲁塞尔自由大学历时九年的一个联合研究项目在癌症研究方面取得了重大突破。科学家们弄清了瓦尔堡效应——癌细胞快速将糖分解的现象——是如何刺激肿瘤生长的。 据美国每日科学网站10月13日报道，这一发现为糖与癌症的正相关性...

今天的文章，从一段尘封了50年的秘密对话开始：We are well aware of your particular interest, and will cover this as well as we can.（我们非常看重你的意见，我们将尽可能「搞...

在西方，致命“50%糖+50%脂肪的精加工食物占领了市场，反观中国，同样如此，除了与西方相同的蛋糕、冰激凌、巧克力、饼干、薯片、炸鸡之外，中国传统饮食中，也处处可见高糖高脂的绝妙组合——糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鲈鱼、粉蒸肉、小笼包、狮子头、肉粽；油条、油饼、锅贴、煎包、油炸丸子、麻球……不胜枚举，遍地皆是。果然，人们对高糖高脂食物的钟爱，不分东西南北。

本人做出来的牛肉为什么总是又老又柴咬得费力儿，想要弄得美味该怎样办呢？今天就给大家讲讲牛肉的做法，讲讲怎样把牛肉炖的烂，还炖的嫩。 诀窍就是炒前腌制牛肉时加点糖。牛肉喜甜厌咸，不管做什么牛肉的菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、以至烤牛肉干都要有一定的甜味才行...

有句话大家都耳熟能详~那就是“在伤口上撒盐”！这绝对是种酷刑呀~无论从生理上还是心理上都是一种严酷折磨！那如果“在伤口上撒糖”会怎样勒？

比如，着凉了喝姜糖水，一定要用红糖;每种糖的作用是不一样的。我们在饮食中用到糖时，要提醒自己：糖，不光是一个调味剂，它自有它的作用。如果糖加错了，不但没效果，有时还会适得其反。 当用糖来调味，搭配食物的时候，首先要掌握一个大的原则，就是根据糖类的温性和...

差不多每个小孩及女生都是嗜甜的。餐厅食肆及食品制造厂多以白砂糖去制造食物，但家中应选用什么糖?我们便有很多选择了。 超市出售的黑糖、红糖、黄糖、咖啡糖、白砂糖、片糖等等，选择繁多，令人眼花撩乱。那么，边只糖最好?这个问题，其实跟食油一样;在不同情况及烹...

人都在守护健康，却时常忽略了保养大脑。其实，默默无闻、夜以继日工作的大脑，是我们一切思想和行为的总指挥。大脑相当于一个三磅重的超级计算机，里面有1000亿个神经细胞，其中繁复的连接比浩瀚宇宙中的繁星都多，如何呵护与保养十分关键。 【生活篇】 睡足觉给大...